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2024年营养师考试新变化试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.医疗诊断

B.食品监管

C.提供营养咨询和指导

D.药物研发

2.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、药物

3.营养不良的常见症状是：

A.体重增加

B.体重减轻

C.皮肤干燥

D.肌肉力量增强

4.营养师在制定个体化膳食计划时，首先应考虑：

A.患者的口味偏好

B.患者的经济状况

C.患者的健康状况

D.患者的饮食习惯

5.以下哪项不属于营养素的生物活性物质？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.氧气

6.人体所需的能量主要来源于：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

7.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

8.营养师在评估患者营养状况时，主要依据：

A.患者的体重

B.患者的身高

C.患者的饮食习惯

D.患者的健康状况

9.以下哪种食物富含钙质？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.矿物质

10.营养师在指导患者饮食时，应强调：

A.饮食多样化

B.饮食均衡

C.饮食适量

D.饮食清淡

二、多项选择题（每题3分，共15分）

11.营养师的工作内容包括：

A.营养咨询

B.膳食指导

C.营养评估

D.营养治疗

12.以下哪些属于营养素的生物活性物质？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.氧气

13.营养不良的主要类型包括：

A.蛋白质-能量营养不良

B.维生素缺乏

C.矿物质缺乏

D.脂肪缺乏

14.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

15.营养师在指导患者饮食时，应关注以下方面：

A.饮食多样化

B.饮食均衡

C.饮食适量

D.饮食安全

三、判断题（每题2分，共10分）

16.营养师的主要职责是提供营养咨询和指导。（）

17.营养不良会导致免疫力下降。（）

18.蛋白质是人体必需的营养素之一。（）

19.营养师在评估患者营养状况时，只关注患者的体重。（）

20.营养师在指导患者饮食时，应强调饮食清淡。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路：

1.C

解析思路：营养师的主要职责是提供营养咨询和指导，而非医疗诊断、食品监管或药物研发。

2.A

解析思路：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.B

解析思路：营养不良的常见症状是体重减轻，而非体重增加、皮肤干燥或肌肉力量增强。

4.C

解析思路：营养师在制定个体化膳食计划时，首先应考虑患者的健康状况，以确保提供的营养指导符合患者的实际需求。

5.D

解析思路：氧气不属于营养素，而是生命活动所必需的气体。

6.C

解析思路：人体所需的能量主要来源于碳水化合物，其次是脂肪和蛋白质。

7.C

解析思路：蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

8.D

解析思路：营养师在评估患者营养状况时，应综合考虑患者的健康状况，包括体重、身高、饮食习惯等。

9.D

解析思路：矿物质中的钙质是人体必需的营养素之一，主要存在于奶制品、绿叶蔬菜等食物中。

10.B

解析思路：营养师在指导患者饮食时，应强调饮食均衡，确保患者摄入足够的营养素。

二、多项选择题答案及解析思路：

11.ABCD

解析思路：营养师的工作内容包括营养咨询、膳食指导、营养评估和营养治疗，以帮助患者改善营养状况。

12.ABC

解析思路：营养素的生物活性物质包括蛋白质、脂肪、维生素等，氧气不属于营养素。

13.ABC

解析思路：营养不良的主要类型包括蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏和矿物质缺乏。

14.ABC

解析思路：蔬菜、水果和谷物富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。

15.ABCD

解析思路：营养师在指导患者饮食时，应关注饮食多样化、饮食均衡、饮食适量和饮食安全，以确保患者获得全面、健康的营养。

三、判断题答案及解析思路：

16.√

解析思路：营养师的主要职责是提供营养咨询和指导，帮助患者改善营养状况。

17.√

解析思路：营养不良会导致免疫力下降，因为缺乏必要的营养素会影响免疫系统的正常功能。

18.√

解析思路：蛋白质是人体必需的营养素之一，对于维持身体组织的生长、修复和更新至关重要。

19.×

解析思路：营养师在