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2024年营养师考试最强资料分享与试题

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种营养素在人体内不能自行合成，需要通过食物摄入？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.人体所需的能量主要来自哪种营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.水

3.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.鸡蛋

B.猪肉

C.面粉

D.水果

5.下列哪种食物富含钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

6.以下哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

7.以下哪种食物富含维生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

9.以下哪种食物富含维生素D？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

10.以下哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

11.以下哪种食物富含维生素B1？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

12.以下哪种食物富含维生素B2？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

13.以下哪种食物富含维生素B3？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

14.以下哪种食物富含维生素B5？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

15.以下哪种食物富含维生素B6？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

16.以下哪种食物富含维生素B12？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

17.以下哪种食物富含叶酸？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

18.以下哪种食物富含钾？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

19.以下哪种食物富含镁？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

20.以下哪种食物富含锌？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物属于低脂肪食物？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.瘦肉

D.油炸食品

2.以下哪些食物属于高膳食纤维食物？

A.蔬菜

B.水果

C.粗粮

D.面包

3.以下哪些食物属于优质蛋白质来源？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.豆制品

D.瘦肉

4.以下哪些食物富含钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

5.以下哪些食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.豆制品

D.肉类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.人体所需的能量主要来自碳水化合物。（）

2.蛋白质是人体生长发育、修复组织的重要营养素。（）

3.脂肪是人体内储存能量的主要营养素。（）

4.膳食纤维有助于预防便秘。（）

5.钙质有助于骨骼健康。（）

6.铁质有助于预防贫血。（）

7.维生素A有助于维持视力。（）

8.维生素C有助于增强免疫力。（）

9.维生素D有助于钙质吸收。（）

10.维生素E有助于抗氧化。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路

1.D。维生素是人体内不能自行合成，需要通过食物摄入的营养素。

2.C。碳水化合物是人体主要的能量来源。

3.C。蔬菜通常富含膳食纤维，有助于肠道健康。

4.A。鸡蛋富含优质蛋白质，是人体所需的重要营养素。

5.C。豆制品是富含钙质的食物，有助于骨骼健康。

6.D。肉类是富含铁质的食物，有助于预防贫血。

7.A。蔬菜中含有丰富的维生素A，有助于视力健康。

8.B。水果是富含维生素C的食物，有助于增强免疫力。

9.D。肉类是富含维生素D的食物，有助于钙质吸收。

10.A。蔬菜中含有丰富的维生素E，有助于抗氧化。

11.A。蔬菜中含有丰富的维生素B1，有助于能量代谢。

12.B。水果中含有丰富的维生素B2，有助于皮肤健康。

13.A。蔬菜中含有丰富的维生素B3，有助于神经系统健康。

14.C。豆制品中含有丰富的维生素B5，有助于能量代谢。

15.B。鱼类和肉类中含有丰富的维生素B6，有助于神经系统健康。

16.D。肉类是富含维生素B12的食物，有助于红细胞的生成。

17.C。豆制品中含有丰富的叶酸，有助于胎儿发育。

18.A。蔬菜中含有丰富的钾，有助于心脏健康。

19.C。豆制品中含有丰富的镁，有助于骨骼健康。

20.D。肉类是富含锌的食物，有助于免疫系统和细胞分裂。

二、多项选择题答案及解析思路

1.