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手法挤奶技术操作考核评分标准.docx

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?一、考核目的

评估操作人员对手法挤奶技术的掌握程度和实际操作能力,确保挤奶过程规范、高效、卫生,保障牛奶质量和奶牛健康。

二、考核对象

从事奶牛挤奶工作的相关人员

三、考核时间

总考核时间为[X]分钟,其中准备时间[X]分钟,操作时间[X]分钟,评分及总结时间[X]分钟。

四、考核地点

奶牛养殖场挤奶厅

五、考核准备

1.设备与材料准备

-健康泌乳奶牛若干头(每考核小组至少2头),奶牛应处于正常泌乳状态,乳房清洁卫生。

-清洁的挤奶桶、挤奶手套、毛巾、消毒药水等。

-秒表、评分表等考核工具。

2.场地准备

-挤奶厅应保持清洁、干燥、通风良好,地面无积水、杂物。

-奶牛站位固定,有足够的操作空间,便于考核人员观察操作过程。

六、考核内容及评分标准

操作前准备(10分)

1.个人卫生(4分)

-操作人员穿戴清洁的工作服、工作帽、口罩和挤奶手套(2分)。

-操作前洗手,用消毒药水消毒双手(2分)。

评分细则:未穿戴齐全工作服、工作帽、口罩或手套,每项扣0.5分;未洗手或消毒双手,扣2分。

2.奶牛准备(3分)

-检查奶牛乳房外观,有无红肿、硬块、破损等异常情况(1分)。

-用温水和毛巾清洁奶牛乳房及乳头,去除污垢(2分)。

评分细则:未检查乳房外观,扣1分;清洁不彻底,酌情扣0.5-1分。

3.设备准备(3分)

-检查挤奶桶是否清洁、无破损(1分)。

-将挤奶桶放置在合适位置,便于操作(2分)。

评分细则:挤奶桶不符合要求,扣1分;放置位置不当,酌情扣0.5-1分。

手法挤奶操作(70分)

1.手法正确性(30分)

-采用正确的挤奶手法,如拳握法或滑挤法(10分)。

-挤奶动作规范,力度适中,频率均匀(10分)。

-乳头握持姿势正确,不损伤乳头(10分)。

评分细则:手法错误,扣10分;动作不规范、力度不当或频率不均,酌情扣3-8分;握持姿势不正确或损伤乳头,扣10分。

2.挤奶顺序(10分)

-按照先上后下、先外后内的顺序挤奶(5分)。

-每个乳头挤奶次数均匀,避免遗漏(5分)。

评分细则:挤奶顺序错误,扣5分;挤奶次数不均匀或有遗漏,酌情扣1-4分。

3.挤奶效率(15分)

-在规定时间内完成每头奶牛的挤奶操作,平均每头奶牛挤奶时间不超过[X]分钟(10分)。

-挤奶过程流畅,无明显停顿或中断(5分)。

评分细则:超出规定时间,每超过1分钟扣1分;挤奶过程有明显停顿或中断,酌情扣1-4分。

4.牛奶质量保护(15分)

-挤奶过程中避免牛奶受到污染,如不将杂物掉入奶桶、不接触奶牛粪便等(5分)。

-挤完奶后,及时用清洁毛巾覆盖奶桶,防止灰尘等污染(5分)。

-操作结束后,妥善处理剩余牛奶,不随意丢弃(5分)。

评分细则:有牛奶污染情况,每次扣2分;未及时覆盖奶桶或未妥善处理剩余牛奶,扣5分。

操作后整理(20分)

1.奶牛护理(10分)

-挤奶结束后,用毛巾擦干奶牛乳房(5分)。

-观察奶牛乳房状态,确保无异常(5分)。

评分细则:未擦干乳房,扣5分;未观察乳房状态或有异常未发现,扣5分。

2.设备清洁与整理(5分)

-将挤奶桶清洗干净,摆放整齐(3分)。

-清理操作场地,保持整洁(2分)。

评分细则:挤奶桶未清洗或摆放不整齐,扣2分;场地未清理干净,扣1-2分。

3.个人卫生清理(5分)

-脱下工作服、工作帽、口罩和手套,妥善放置(3分)。

-再次洗手,去除手上异味(2分)。

评分细则:未按要求脱下或放置相关物品,扣2分;未再次洗手,扣2分。

七、考核流程

1.分组:根据考核人数进行分组,每组[X]人,每组配备相应数量的奶牛和考核人员。

2.讲解:考核人员向考生讲解考核目的、流程、评分标准及注意事项。

3.准备:考生按照考核要求进行操作前准备,包括个人卫生、奶牛准备和设备准备。准备时间结束后,向考核人员示意准备完毕。

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