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寻找营养师资格考试真题试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.鸡蛋

2.人体必需的六大营养素不包括以下哪一项？

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.水

3.下列哪种食物富含钙质？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.海产品

4.人体所需的维生素A主要存在于哪种食物中？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

5.下列哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

6.下列哪种食物富含维生素B群？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

7.下列哪种食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

8.下列哪种食物富含维生素D？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

9.下列哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

10.下列哪种食物富含维生素B12？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

11.下列哪种食物富含钾质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

12.下列哪种食物富含钠质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

13.下列哪种食物富含镁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

14.下列哪种食物富含锌质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

15.下列哪种食物富含硒质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

16.下列哪种食物富含碘质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

17.下列哪种食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

18.下列哪种食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

19.下列哪种食物富含维生素D？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

20.下列哪种食物富含维生素E？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类

D.水

E.维生素

F.矿物质

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.米饭

D.面包

E.鸡蛋

F.肉类

3.以下哪些食物富含钙质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

E.鸡蛋

F.米饭

4.以下哪些食物富含铁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

E.海产品

F.米饭

5.以下哪些食物富含维生素B群？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

E.海产品

F.米饭

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素。（）

2.脂肪是人体必需的营养素。（）

3.糖类是人体必需的营养素。（）

4.水是人体必需的营养素。（）

5.维生素是人体必需的营养素。（）

6.矿物质是人体必需的营养素。（）

7.膳食纤维是人体必需的营养素。（）

8.蛋白质可以促进生长发育。（）

9.脂肪可以提供能量。（）

10.糖类可以提供能量。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.C

解析：蔬菜是膳食纤维的主要来源，能够帮助消化和预防便秘。

2.D

解析：水、蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质是人体必需的六大营养素。

3.D

解析：海产品是钙质的重要来源，如鱼、虾、贝类等。

4.A

解析：维生素A主要存在于绿色、红色和黄色的蔬菜中，如胡萝卜、南瓜、菠菜等。

5.C

解析：肉类是铁质的重要来源，尤其是红肉和动物内脏。

6.A

解析：维生素B群主要存在于全谷物、坚果、种子、豆类和蔬菜中。

7.B

解析：维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，如橙子、柠檬、草莓、西红柿等。

8.D

解析：维生素D主要存在于富含脂肪的鱼类、蛋黄和动物肝脏中。

9.C

解析：维生素E主要存在于植物油、坚果和绿叶蔬菜中。

10.C

解析：维生素B12主要存在于肉类、鱼类、贝类和乳制品中。

11.B

解析：钾质主要存在于蔬菜、水果和坚果中，有助于维持心脏和肌肉功能。

12.B

解析：钠质主要存在于食盐和加工食品中，过量摄入可能导致高血压。

13.A

解析：镁质主要存在于绿叶蔬菜、坚果、全谷物和豆类中。

14.C

解析：锌质主要存在于肉类、鱼类、贝类和全谷物中。

15.B

解析：硒质主要存在于海鲜、肉类、谷类和坚果中。

16.D

解析：碘质主要存在于海产品、碘盐和海藻中。

17.C

解析：铁质主要存在于