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2025年食品安全质量检验工职业技能资格知识考试题库与答案
一、选择题
1.食品中甲醛含量的测定,常采用的方法是?
A、分光光度法
B、酸碱滴定法
C、感官检验法
D、气相色谱法
标准答案:A
2.为使食品增色或调色而加入的物质是()。
A.发色剂
B.防腐剂
C.色素
D.漂白剂
标准答案:C
3.下列几种方法中,哪种方法()不能用以测定大麦的发芽率。
A.过氧化氢法
B.半粒染色法
C.伊红美蓝染
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