2025年必威体育精装版食品考试题库及答案精选集锦.docx

食品安全知识題库

一、单项选择題（共297題）

1、县级人民政府食品药物监督管理部门可以在(D)设置派出机构。

A.县(市)区B.乡镇C.特定区域D.乡镇或者特定区域

2、食品生产经营者、食品行业协会发現食品安全原则在执行中存在问題的，应当立既向(A)汇报。

A.卫生行政部门B.农业行政部门

C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门

3、食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品有关产品进货查验记录制度，并保留有关进货凭证。记录和凭证保留期限不得少于产品保质期满后(D);没有明保证质期的，保留期限不得少于(D)。

A.三个月一年B.三个月二年

C.六个月一年D.六个月二年

4、食用农产品销售者应当建立食用农产品进货查验记录制度，并保留有关进货凭证。记录和凭证保留期限不得少于(B)。

A.三个月B.六个月C.一年D.二年

5、食品检查机构的资质认定条件和检查规范，由(C)规定。

A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门

C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门

6、对根据《中华人民共和国食品安全法》规定实行的检查結论有异议的，食品生产经营者可以自收到检查結论之曰起(C)工作曰内向实行抽样检查的食品药物监督管理部门或者其上一级食品药物监督管理部门提出复检申請。

A.三个B.五个C.七个D.九个

7、采用国家规定的迅速检测措施对食用农产品进行抽查检测，被抽查人对检测成果有异议的，可以自收到检测成果時起(B)小時内申請复检。

A.二B.四C.六D.八

8、国务院食品药物监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发現需要进行食品安全风险评估的，应当向(A)提出食品安全风险评估的提议，并提供风险来源、有关检查数据和結论等信息、资料。

A.国务院卫生行政部门B.国务院办公厅

C.国务院食品安全委员会D.食品检查机构

9、(D)是制定、修订食品安全原则和实行食品安全监督管理的科学根据。

A.食品安全风险监测信息B.食品安全平常监管状况

C.食品抽检成果D.食品安全风险评估成果

10、对食品安全状况进行综合分析表明也許具有较高程度安全风险的食品，(C)应当及時提出食品安全风险警示，并向社会公布。

A.国务院卫生行政部门B.国务院农业行政部门

C.国务院食品药物监督管理部门D.国务院质量监督部门

11、对地方特色食品，没有食品安全国标的，省、自治区、直辖市人民政府(A)可以制定并公布食品安全地方原则，报国务院卫生行政部门立案。

A.卫生行政部门B.农业行政部门

C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门

12、省级以上人民政府(A)应当在其网站上公布制定和立案的食品安全国标、地方原则和企业原则，供公众免费查阅、下载。

A.卫生行政部门B.农业行政部门

C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门

13、县级以上人民政府(B)应当加强对农业投入品使用的监督管理和指导，建立健全农业投入品安全使用制度。

A.卫生行政部门B.农业行政部门

C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门

14、初次进口的保健食品中属于补充维生素、矿物质等营养物质的，应当报国务院食品药物监督管理部门（A）。其他保健食品应当报省级人民政府食品药物监督管理部门（A）。

A.立案立案B.注册注册

C.立案注册D.注册立案

15、省、自治区、直辖市人民政府(C)应当公布并及時更新已经同意的保健食品广告目录以及同意的广告内容。

A.卫生行政部门B.农业行政部门

C.食品药物监督管理部门D.质量监督部门

16、特殊医学用途配方食品应当经(A)注册。

A.国务院食品药物监督管理部门

B.省、自治区、直辖市人民政府食品药物监督管理部门

C.国务院卫生行政部门

D.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门

17、婴幼儿配方食品生产企业应当将食品原料、食品添加剂、产品配方及标签等事项向（A）食品药物监督管理部门（A）。

A.省、自治区、直辖市立案B.国务院注册

C.省、自治区、直辖市注册D.国务院立案

18、婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经(B)食