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信心满满:营养师考试试题及答案
姓名:____________________
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.营养学是研究什么的科学?
A.食物和营养
B.营养与疾病的关系
C.营养与生长发育的关系
D.以上都是
2.人体必需的六大营养素包括:
A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水
B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和水
C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和胆固醇
D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和脂肪
3.蛋白质的主要生理功能不包括:
A.构成细胞和组织
B.供给能量
C.维持渗透压平衡
D.抗体生成
4.下列哪一项不属于膳食纤维:
A.纤维素
B.果胶
C.淀粉
D.粗纤维
5.维生素C的主要生理功能不包括:
A.促进铁的吸收
B.增强免疫力
C.促进生长发育
D.预防坏血病
6.下列哪种矿物质对骨骼生长和维持骨骼健康至关重要:
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
7.人体能量代谢的主要来源是:
A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
8.营养不良是指:
A.营养摄入不足
B.营养摄入过多
C.营养摄入不平衡
D.以上都是
9.营养不良的主要原因不包括:
A.食物摄入不足
B.食物摄入过多
C.食物选择不当
D.食物烹饪方法不当
10.营养不良对儿童的影响不包括:
A.影响生长发育
B.影响智力发展
C.导致免疫力下降
D.导致心血管疾病
11.营养不良对老年人的影响不包括:
A.影响生活质量
B.导致骨质疏松
C.增加心血管疾病风险
D.促进肿瘤生长
12.营养不良对孕妇的影响不包括:
A.影响胎儿生长发育
B.导致自身免疫力下降
C.增加流产风险
D.促进胎儿生长发育
13.营养不良对运动员的影响不包括:
A.影响运动表现
B.导致肌肉疲劳
C.增加受伤风险
D.促进运动恢复
14.营养不良对老年人的影响不包括:
A.影响生活质量
B.导致骨质疏松
C.增加心血管疾病风险
D.促进肿瘤生长
15.营养不良对孕妇的影响不包括:
A.影响胎儿生长发育
B.导致自身免疫力下降
C.增加流产风险
D.促进胎儿生长发育
16.营养不良对运动员的影响不包括:
A.影响运动表现
B.导致肌肉疲劳
C.增加受伤风险
D.促进运动恢复
17.营养不良对老年人的影响不包括:
A.影响生活质量
B.导致骨质疏松
C.增加心血管疾病风险
D.促进肿瘤生长
18.营养不良对孕妇的影响不包括:
A.影响胎儿生长发育
B.导致自身免疫力下降
C.增加流产风险
D.促进胎儿生长发育
19.营养不良对运动员的影响不包括:
A.影响运动表现
B.导致肌肉疲劳
C.增加受伤风险
D.促进运动恢复
20.营养不良对老年人的影响不包括:
A.影响生活质量
B.导致骨质疏松
C.增加心血管疾病风险
D.促进肿瘤生长
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.蛋白质的主要生理功能包括:
A.构成细胞和组织
B.供给能量
C.维持渗透压平衡
D.抗体生成
2.维生素C的主要生理功能包括:
A.促进铁的吸收
B.增强免疫力
C.促进生长发育
D.预防坏血病
3.膳食纤维的主要生理功能包括:
A.促进肠道蠕动
B.降低胆固醇
C.控制血糖
D.促进肠道有益菌生长
4.人体必需的矿物质包括:
A.钙
B.铁
C.锌
D.硒
5.营养不良对儿童的影响包括:
A.影响生长发育
B.影响智力发展
C.导致免疫力下降
D.导致心血管疾病
三、判断题(每题2分,共10分)
1.营养不良是指营养摄入不足。()
2.蛋白质可以完全在体内合成。()
3.脂肪是人体能量代谢的主要来源。()
4.维生素D可以通过皮肤合成。()
5.矿物质可以完全在体内合成。()
6.膳食纤维可以预防心血管疾病。()
7.营养不良会导致免疫力下降。()
8.营养不良会影响生长发育。()
9.营养不良会导致智力下降。()
10.营养不良会导致心血管疾病。()
试卷答案如下:
一、单项选择题答案
1.D
解析思路:营养学是研究食物、营养与人体健康关系的科学,因此选项D正确。
2.A
解析思路:人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,因此选项A正确。
3.B
解析思路:蛋白质的主要生理功能包括构成细胞和组织、供给能量、维持渗透压平衡和抗体生成,因此选项B错误。
4.C
解析思路:膳食纤维包括纤维素、半纤维素
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