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信心满满:营养师考试试题及答案.docx

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信心满满:营养师考试试题及答案

姓名:____________________

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.营养学是研究什么的科学?

A.食物和营养

B.营养与疾病的关系

C.营养与生长发育的关系

D.以上都是

2.人体必需的六大营养素包括:

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质和水

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和脂肪

3.蛋白质的主要生理功能不包括:

A.构成细胞和组织

B.供给能量

C.维持渗透压平衡

D.抗体生成

4.下列哪一项不属于膳食纤维:

A.纤维素

B.果胶

C.淀粉

D.粗纤维

5.维生素C的主要生理功能不包括:

A.促进铁的吸收

B.增强免疫力

C.促进生长发育

D.预防坏血病

6.下列哪种矿物质对骨骼生长和维持骨骼健康至关重要:

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

7.人体能量代谢的主要来源是:

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

8.营养不良是指:

A.营养摄入不足

B.营养摄入过多

C.营养摄入不平衡

D.以上都是

9.营养不良的主要原因不包括:

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物选择不当

D.食物烹饪方法不当

10.营养不良对儿童的影响不包括:

A.影响生长发育

B.影响智力发展

C.导致免疫力下降

D.导致心血管疾病

11.营养不良对老年人的影响不包括:

A.影响生活质量

B.导致骨质疏松

C.增加心血管疾病风险

D.促进肿瘤生长

12.营养不良对孕妇的影响不包括:

A.影响胎儿生长发育

B.导致自身免疫力下降

C.增加流产风险

D.促进胎儿生长发育

13.营养不良对运动员的影响不包括:

A.影响运动表现

B.导致肌肉疲劳

C.增加受伤风险

D.促进运动恢复

14.营养不良对老年人的影响不包括:

A.影响生活质量

B.导致骨质疏松

C.增加心血管疾病风险

D.促进肿瘤生长

15.营养不良对孕妇的影响不包括:

A.影响胎儿生长发育

B.导致自身免疫力下降

C.增加流产风险

D.促进胎儿生长发育

16.营养不良对运动员的影响不包括:

A.影响运动表现

B.导致肌肉疲劳

C.增加受伤风险

D.促进运动恢复

17.营养不良对老年人的影响不包括:

A.影响生活质量

B.导致骨质疏松

C.增加心血管疾病风险

D.促进肿瘤生长

18.营养不良对孕妇的影响不包括:

A.影响胎儿生长发育

B.导致自身免疫力下降

C.增加流产风险

D.促进胎儿生长发育

19.营养不良对运动员的影响不包括:

A.影响运动表现

B.导致肌肉疲劳

C.增加受伤风险

D.促进运动恢复

20.营养不良对老年人的影响不包括:

A.影响生活质量

B.导致骨质疏松

C.增加心血管疾病风险

D.促进肿瘤生长

二、多项选择题(每题3分,共15分)

1.蛋白质的主要生理功能包括:

A.构成细胞和组织

B.供给能量

C.维持渗透压平衡

D.抗体生成

2.维生素C的主要生理功能包括:

A.促进铁的吸收

B.增强免疫力

C.促进生长发育

D.预防坏血病

3.膳食纤维的主要生理功能包括:

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.控制血糖

D.促进肠道有益菌生长

4.人体必需的矿物质包括:

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

5.营养不良对儿童的影响包括:

A.影响生长发育

B.影响智力发展

C.导致免疫力下降

D.导致心血管疾病

三、判断题(每题2分,共10分)

1.营养不良是指营养摄入不足。()

2.蛋白质可以完全在体内合成。()

3.脂肪是人体能量代谢的主要来源。()

4.维生素D可以通过皮肤合成。()

5.矿物质可以完全在体内合成。()

6.膳食纤维可以预防心血管疾病。()

7.营养不良会导致免疫力下降。()

8.营养不良会影响生长发育。()

9.营养不良会导致智力下降。()

10.营养不良会导致心血管疾病。()

试卷答案如下:

一、单项选择题答案

1.D

解析思路:营养学是研究食物、营养与人体健康关系的科学,因此选项D正确。

2.A

解析思路:人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水,因此选项A正确。

3.B

解析思路:蛋白质的主要生理功能包括构成细胞和组织、供给能量、维持渗透压平衡和抗体生成,因此选项B错误。

4.C

解析思路:膳食纤维包括纤维素、半纤维素

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