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明代街市制度

市场类型

农村市场

频率和功能

明代的农村市场，通常被称为“乡村集市”或“乡村市场”，是周期性的，通常每三天、五天或十天举行一次。这种周期性对农民来说很方便，他们可以根据自己的农业日程安排去市场的行程。例如，在华北的农业中心地带，小麦和小米等主要作物在播种和收获季节需要密集的劳动力，这些市场的安排是为了避免干扰农业高峰期。

农民会把剩余的农产品带到这些市场。一个专门种植蔬菜的村庄里的农民可能会带卷心菜、萝卜和洋葱。在农闲季节制作的手工艺品也开始销售。例如，农村妇女会卖手工刺绣手帕、针织长袜或编织竹篮。作为回报，他们会购买盐等物品，这对食物保存至关重要，但在大多数农村地区不是当地生产的。铁器，如犁头、镰刀和炊具，是农民从农村市场获得的另一种重要商品。这些物品是由附近城镇的铁匠或旅行工匠生产的。

本地化交换网络

这些市场是当地经济交流的焦点。它们不仅将相对较小半径内的农民联系在一起，而且还是农村地区不同社会阶层的聚会场所。从一个农村市场到另一个农村的小贩会带来来自更远地方的物品。小贩可能会从较大的城镇运送小规模的制成品，如简单的木制玩具或廉价的布料。这创造了一个多层交换网络，在这个网络中，商品从生产中心（即使它们只是一个具有特定专长的邻近村庄）转移到农村家庭的最终消费者。

城镇市场

进化与成长

城镇市场是人口增长、交通改善和某些地区专业产业发展的结果。一些城镇位于主要道路的交叉口，这使它们成为天然的贸易中心。例如，大运河沿岸的城镇，如山东省的临清，作为市场中心蓬勃发展。这条运河为从该国不同地区运送货物的船只提供了便利。

随着城镇的发展，越来越多的专业商人开设了商店。在一个以纺织品生产而闻名的小镇上，不仅会有卖原棉的商人，还会有卖半成品和成品纺织品的商人。可能会有专门销售不同类型棉纱、现成棉衣，甚至纺车和织布机等纺织生产专用工具的商店。除了纺织品，当地木匠制造的家具等其他商品也成为了城镇市场的重要组成部分。与农村工匠制作的家具相比，这些家具往往更精致，质量更高。

周边地区的吸引力

城镇市场吸引了比农村市场更广泛的商人和顾客。来自邻近城镇的商人，甚至一些长途贸易商，都会来到这些市场买卖商品。例如，一位来自偏远山区的草药商人可能会去镇上的市场，用他的产品换取当地特产，如优质纸张或精美的金属器具。当地农民还发现，城镇市场更具吸引力，因为它们提供了更多种类的商品。他们可以购买到质量更好的农具、更时尚的服装和农村市场上没有的消费品。

城市市场

规模和多样性

首都北京和前首都南京等主要城市中心的城市市场广阔而多样化。例如，北京有多个市场区域。东华门市场以其丰富的食物而闻名，包括附近山区的新鲜野味、南方地区的异国水果和各种各样的美食。除了一般市场，还有高度专业化的市场。苏州的丝绸市场是一个繁忙的市场，有数百家商店出售不同类型的丝绸面料。有图案复杂的锦缎、轻盈的雪纺和厚重奢华的缎子。每家商店可能都有自己独特的设计，通常是由商人雇佣的熟练织布工创作的。

景德镇（更像是一个专注于瓷器生产的工业城市，但其产品有很大的市场）和北京、南京等主要消费城市的瓷器市场同样令人印象深刻。瓷器的种类繁多，从日常餐具到精致的装饰品。有蓝白瓷碗、手绘精美的花瓶和深受国内外收藏家追捧的瓷俑。

国际贸易联系

城市市场也是明代对外贸易的中心。在广州这样的港口，有中国商人与外国商人交易的市场。外国人从东南亚带来了胡椒、丁香和肉豆蔻等香料。这些香料在中国市场上受到高度重视，不仅用于烹饪，还用于传统医学。东南亚的檀香木和非洲的乌木等珍贵木材也在这些市场上出售。作为回报，中国商人出口了大量的丝绸、瓷器和茶叶。因此，城市市场成为不同文化和经济体系的交汇点，来自世界各地的货物和人员源源不断。

商品交易

农产品

粮食贸易

粮食贸易在明朝是极其重要的。长江三角洲土壤肥沃，气候宜人，是主要的水稻产区。这里种植的高产水稻品种，如早熟籼稻，在某些情况下每年可以收获两到三次。多余的大米被运往其他地区，特别是该国气候不利于水稻种植的北部地区。这主要是通过连接南北的大运河完成的。满载大米的船只将沿着运河航行，满足北京等大型城市中心的粮食需求。

小麦是另一种重要的谷物。在北方平原，特别是在河南和山东等地区，小麦是主要作物。小麦的生产对当地人口的粮食供应至关重要。然而，在某些地区收成不佳的时候，需要进行区域间贸易。例如，如果干旱袭击了北部的小麦种植区，商人会从其他收成较好的地区运输小麦以满足需求。

经济作物和特产

棉花在明朝成为越来越重要的经济作物。江苏和浙江等地区是主要的棉花产区。棉花不仅用于当地的纺织生产，还销往全国其他地区。由于纺织业的增长，对棉花的需求很高。茶叶是另一种重要的农产品。福建、浙江和云南的茶叶种植区生产了各种各样的茶，如福建的乌龙茶、浙江的绿茶和云南的普洱茶。这些茶不仅在国内