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2023年必威体育精装版的餐饮企业饭店，疫情防控应急措施预案

餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案

为统筹疫情防控和经济社会发展，进一步优化餐饮业疫情防控措施，做好餐

饮业复工复业，特制定本指引。

一、加强用餐管理。

(一)继续暂停各类集体聚餐(宴席)活动。

(二)顾客进入餐饮服务单位，应戴口罩，测体温或出示安康码。餐饮单位

发现有发热、咳嗽等症状、安康码为黄色、红色和未戴口罩人员，应拒绝进入

餐饮场所。顾客除就餐期间外，其余时间必须戴口罩。

(三)每间包厢只开1桌，顾客隔位相坐，面对面距离不小于1米，每桌人数

不超过10人。大厅减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌

之间距离不小于1米，顾客隔位、错位相坐，面对面距离不少于1米。

(四)每桌每批次顾客用餐后立即对桌椅进行消毒，再安排下一-批次，间隔

时间不低于20分钟。

(五)建立就餐人员登记台账，每桌登记至少1名顾客的姓名、联系方式、就

餐时间。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或

公筷公勺。

二、落实疫情防控主体责任。

餐饮服务单位负责人为第一责任人，制定完善疫情防控工作措施和应急预

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案，明确疫情防控工作职责。从业人员每天进行晨检和体温监测，全程佩戴口

罩，严禁有发热、咳嗽等症状的从业人员上岗。定时对就餐场所、电梯间等公

共场所设施进行消毒保洁，保持食品加工场所和就餐场所的空气流通。

三、全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活

禽，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求食品加工制作食品。

四、各地要落实属地管理责任，商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监

管部门要落实食品安全监管责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各

有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。

餐饮企业(饭店)疫情防控应急措施预案

为了提高我校食堂防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情能力和水平，指导和规

范各类疫情突发事件的应急处置工作，减轻或者消除突发事件的危害，保障食

堂员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的就餐秩序，根据学校防控疫情

工作的各项规定，结合食堂实际，特制定开学前应急预案。

三、加强领导

后勤处对全校各食堂疫情防控工作负总责，处长杨令为第一责任人，分管副

处长赵磊为直接责任人。

四、工作目标

1.普及新冠肺炎防控知识，提高食堂员工的自我保护意识;

2.食堂各餐厅经理是本餐厅疫情防控第一责任人，必须落实疫情事件的早发

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现、早检测、早报告、早隔离制度，达到早治疗的效果;

3.建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，严防疫情在餐厅扩散。

五、工作计划及分工

1.各食堂要掌握每名员工每日健康状况，按要求收集、汇总、上报有关信

息。各食堂建立职工群，每名员工每天上报个人情况，一旦发现问题，及时向

校疫情防控指挥部办公室报告。

2.各食堂要全面掌握每名员工近期活动轨迹，特别是前往武汉及湖北其他地