DB31T-草莓全产业链生产规范编制说明.pdf

上海市地方标准《草莓全产业链生产规范》编制说明

一、背景情况和起草过程

（一）任务来源

2021年9月，上海市农业农村委员会提出上海市地方标准《草莓

全产业链生产规范》编制立项申请。上海市市场监督管理局经组织专

家评审，批准了该标准编制立项，并于11月22日正式下达编制任务，

将其列入2021年度第四批上海市地方标准制修订项目计划。

（二）制定标准的必要性和目的意义

1、必要性：

上海是我国最早开展草莓设施栽培的地区之一，也取得了显著的

成效。但当前我市草莓全产业链生产在转型升级过程中同时也面临着

若干重要问题：

（1）草莓园建设机械化和智能化程度需要进一步提高。草莓种

植需要工作量大，除种植之前翻耕整地外，大棚卷覆膜、育苗、小苗

定植、摘除老叶、疏花疏果、采收果实等都需人工弯腰曲背操作，劳

动强度非常大。随着上海郊区农业人口老龄化日趋严重，生产成本不

断提高和劳动力的日趋紧缺，如何将自动卷膜等智能控制技术应用于

草莓园区生产实践，实现省工省力、产业升级，达到提质增效目的，

是产业发展必将面临的问题之一。此外，部分草莓老园基础设施特别

是水利设施建设还不够完善，对于灌溉和水肥一体化的建设未能引起

足够重视，对于老园在不影响生产的情况下如何开展水肥一体化设施

升级改造也值得进一步规范研究和建设。

（2）栽培生产管理技术可以进一步提升。当前草莓生产中主要

以薄膜覆盖的保护地内地面起垄种植为主，随着无性繁殖和种植年限

增加，连作障碍已经成为限制草莓生产的主要因素，极易造成各种病

原菌积累和土壤次生盐渍化，严重制约草莓的产量和质量，影响经济

效益。如何应用合适的土壤消毒方法并保持土壤最大程度的肥力和有

机质含量是高质量草莓园亟需规范指导的课题之一。此外，肥水管理

作为草莓生产过程中的重要一环，更加具体明确生产园中草莓底肥、

不同生长期追肥的种类与施肥标准，以及有效促进开花坐果与果实膨

大的叶面肥使用标准，将进一步为我市高质量草莓园的建设提供重要

的技术规范。

（3）草莓病虫害较多依赖化学农药，绿色防控技术应用面需要

继续扩大。在草莓生产过程中，炭疽病、白粉病、灰霉病等真菌性病

害易发，红蜘蛛、蚜虫、烟粉虱和地下害虫等虫害也呈多发趋势，在

相关技术推广部门的努力下，许多农户已经有了绿色防控意识。但也

有部分农户仍然高强度依赖传统化学农药进行防治，甚至偶尔出现使

用禁用农药和激素的现象，不能做到适时、适量、适症地科学用药。

多种农药盲目混用和加量等现象突出，一方面导致病原菌产生抗药性

和附近水体污染，另一方面极易造成草莓农药残留超标，带来严重的

消费安全隐患。所以在高质量草莓园标准建设过程中需进一步规范明

确绿色农药的相关种类和使用标准，为我市草莓产业的发展提供重要

的指导和规范作用。

（4）草莓采后分级与贮运需进一步规范。果品分级是草莓进入

市场流通的第一个环节，直接关系到草莓的包装、运输、储藏和销售

的效果和效益。草莓果实有优劣之分，形状、大小、着色程度等也不

完全一致，甚至还有病虫伤害，采后如混在一起既不利于贮藏运输，

也不便以质论价销售。从上海目前草莓鲜果市场销售来看，常见的塑

料包装易造成草莓的二次污染，采后预冷环节还较为欠缺，一方面无

法体现优质优价、降低了农民收入，另一方面影响了草莓的品牌和声

誉。

针对当前草莓生产过程中存在的不足，有必要围绕优质绿色安全

生产的目标开展相应的技术攻关，制定草莓全产业链生产规范，以期

进一步指导我市老园的升级改造和新园的高标准建设工作，确保我市

草莓生产的经济与生态效益，保障农户增产增收，消费者食用安全。

2、目的意义

目前，上海市草莓栽培面积约2万余亩，以白鹤镇为代表的青浦

区草莓生产面积约6000亩，浦东新区约4000亩，奉贤、金山、崇明

和嘉定在1500～2000亩左右。草莓总体种植面积虽然不大，但上海

作为国际大都市，人口众多，消费能力较强，市场优势尤为突出。作

为都市农业的重要组成部分，草莓生产不仅可以满足市民对于优质水

果的消费需求，而且经济效益高，总产值约5.0～6.0亿,平均亩产值

可达2.0～2.5万元，在本地区果品生产中意义重大。

上海乃及长三角地区的气候生态条件特殊。不同于北方，一方面，

草莓在育苗期（3～8月）会经历梅雨季和夏季高温等天气状况，对草

莓的苗木繁育工作造成了极大的挑战；另一方面，草莓在秋冬季节第

一茬果上市期间（11～1月），容易遭受阴雨天气较多、光照不好等天