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2023年幼儿园营养膳食管理制度4篇

幼儿园养分膳食管理制度1

1、依据幼儿生长发育的须要，供应合理的饮食，保证

养分素的`供应，每日按时供应饭菜点心。

2、在园长的领导下，成立膳食管理委员会，对幼儿的

养分供应及膳食费的合理之处起监督作用。

3、严格执行《食品卫生法》，根据食品卫生要求管理好

幼儿的膳食，防止食物中毒事务发生。

4、保健人员主要负责幼儿的养分管理以及每周带量食

谱的制定，养分计算、分析要适时改进。

5、炊事人员依据带量食谱选购、烹饪食物，不随意更

改。

6、在食品监督部门的管理下，做好食品卫生管理，申

请领取卫生许可证和炊事人员健康证。

7、伙食费专款专用，师生伙食严格分开，精打细算。

8、日托制园所按一餐两点供应饭菜点心。寄宿制园所

按三餐一点或三餐两点供应（午点+晚点）。

9、制定完善管理食堂各项管理制度、选购制度、仓库

保管制度、食品加工制度、配餐间制度等。

幼儿园养分膳食管理制度2

一、幼儿伙食实行民主管理，定期召开会议，不断改进

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工作，提高膳食质量。

二、炊事人员及保健人员每两周制定幼儿食谱，食物的

调配力求做到平衡，主副食品种多样，并定期计算幼儿进食

量和养分素摄取量。

三、幼儿与教职工伙食要严格分开，做到公私分明。

四、炊事人员仔细搞好饮食卫生和个人卫生，一切炊具、

餐具，要定期擦洗，每次用后严格消毒。

五、炊管人员定期召开业务会议，虚心听取群众看法，

提高烹调技术，讲究科学烹调。

六、严格执行幼儿的作息制度，按时配备好饭菜，尽

量具备色香味具全，两餐间隔不少于三个半小时。

七、保教人员留意进餐护理，进餐前后不处理幼儿发生

的问题，保证幼儿吃好。

幼儿园养分膳食管理制度3

一、膳食应由专人负责，成立膳食管理委员会，善管会

工作由园长挂帅，由保健员、班级老师代表、保育员代表、

养分员代表、会计、家长代表组成。每月活动一次，探讨膳

食状况，总结上月伙食运用状况、养分分析结果、收支状况，

提出下月伙食建议，汲取各方的看法，制定出下月每周带量

食谱。做好每周主副食多样化，保证幼儿吃好、吃饱，对体

弱儿童做好病号饭，不断提高儿童膳食的质量。

二、膳食费应专用，安排开支，合理运用，收支平衡，

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每人每月膳食费中水、电、煤的费用不超过膳食费的5%-8%，

每月超支或结余不超过2%。每月向家长公布伙食帐目。

三、依据季节供应状况，制定适合各年龄组儿童的食谱，

每周五向家长公布。包括三套带量的食谱：幼中大班、幼小

班、托大班。另外制定幼儿建议晚餐食谱。

四、由区配菜中心负责配送幼儿的`食品。需自行购置

的食品由专人按实际须要到定点处选购，并索取食品经营

许可证，选购的食品应簇新优质，每天由专人验收食品，

并建立验收薄。详细见《绿洲艺术幼儿园平安制度》。

五、生食品阅历收后入库，库存不宜过多，各类食品应

按须要量领取，每月底盘存。库房由专人保管，建立出入库

帐目。库房保持整齐干燥，各种盛器须加盖，隔墙离地。过

保