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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：蛋糕烘焙装饰技巧.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试真题卷：蛋糕烘焙装饰技巧

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、蛋糕装饰基本技巧

    要求：请根据所学知识，回答以下问题，共10题。

    1.以下哪一项不属于蛋糕装饰的基本工具？

    A.喷枪

    B.保鲜膜

    C.蛋糕抹刀

    D.雕刻刀

    2.在蛋糕装饰中，如何正确使用抹刀进行蛋糕体的抹平？

    A.从蛋糕边缘向中心抹

    B.从蛋糕中心向边缘抹

    C.顺时针方向抹

    D.逆时针方向抹

    3.以下哪一项不属于蛋糕装饰的基本手法？

    A.刮刀装饰

    B.水彩笔绘制

    C.糖霜勾勒

    D.香蕉切片

    4.蛋糕装饰中，如何制作出均匀的糖

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