- 1、本文档共6页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
2024年营养师课程体系试题及答案
姓名:____________________
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.营养学中,蛋白质的必需氨基酸是指人体无法自身合成,必须从食物中摄取的氨基酸。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
2.人体内最主要的能量来源是碳水化合物。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
3.脂肪酸中,不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更健康。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
4.维生素A缺乏会导致夜盲症。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
5.钙是构成骨骼和牙齿的主要成分。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
6.蛋白质摄入过多会导致肝脏负担加重。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
7.水是人体最重要的营养素之一。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
8.膳食纤维可以降低胆固醇水平。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
9.食盐摄入过多会导致高血压。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
10.适量饮酒对健康有益。()
A.正确
B.错误
参考答案:B
11.长期不吃早餐会导致营养不良。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
12.均衡膳食是指膳食中各种营养素的比例适宜,符合人体需要。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
13.饮食过量会导致肥胖。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
14.食物过敏是一种免疫反应。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
15.营养不良是指人体摄入的营养素不足。()
A.正确
B.错误
参考答案:B
16.食物中毒是指食用了含有有害物质的食品。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
17.营养过剩是指人体摄入的营养素过多。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
18.食物中的维生素主要来源于蔬菜和水果。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
19.膳食指南建议成年人每天摄入2000-2500千卡热量。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
20.营养师的主要职责是指导人们合理膳食,预防营养性疾病。()
A.正确
B.错误
参考答案:A
二、多项选择题(每题3分,共15分)
1.以下哪些是蛋白质的必需氨基酸?()
A.赖氨酸
B.色氨酸
C.苏氨酸
D.亮氨酸
E.异亮氨酸
参考答案:ABCDE
2.以下哪些食物富含膳食纤维?()
A.蔬菜
B.水果
C.谷物
D.豆类
E.坚果
参考答案:ABCDE
3.以下哪些是维生素A的良好来源?()
A.动物肝脏
B.鱼肝油
C.蛋黄
D.胡萝卜
E.绿叶蔬菜
参考答案:ABCD
4.以下哪些食物富含钙?()
A.奶制品
B.豆制品
C.绿叶蔬菜
D.海产品
E.水果
参考答案:ABCD
5.以下哪些因素会影响食物的营养价值?()
A.食物的加工方式
B.食物的储存时间
C.食物的烹饪方法
D.食物的烹饪温度
E.食物的烹饪时间
参考答案:ABCDE
三、判断题(每题2分,共10分)
1.营养不良是指人体摄入的营养素过多。()
参考答案:×
2.蛋白质摄入过多会导致肝脏负担加重。()
参考答案:×
3.膳食纤维可以降低胆固醇水平。()
参考答案:√
4.食盐摄入过多会导致高血压。()
参考答案:√
5.食物过敏是一种免疫反应。()
参考答案:√
6.长期不吃早餐会导致营养不良。()
参考答案:√
7.均衡膳食是指膳食中各种营养素的比例适宜,符合人体需要。()
参考答案:√
8.食物中毒是指食用了含有有害物质的食品。()
参考答案:√
9.营养过剩是指人体摄入的营养素过多。()
参考答案:√
10.营养师的主要职责是指导人们合理膳食,预防营养性疾病。()
参考答案:√
试卷答案如下:
一、单项选择题(每题1分,共20分)
1.A
解析思路:必需氨基酸是指人体无法自身合成,必须从食物中摄取的氨基酸,维生素A缺乏会导致夜盲症,因此选择A。
2.A
解析思路:碳水化合物是人体最主要的能量来源,这是营养学的基本知识,因此选择A。
3.A
解析思路:不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更健康,这是由于不饱和脂肪酸对心血管健康有益,因此选择A。
4.A
解析思路:维生素A缺乏会导致夜盲症,这是营养学中关于维生素A功能的知识,因此选择A。
5.A
解析思路:钙是构成骨骼和牙齿的主要成分,这是营养学中关于矿物质功能的知识,因此选择A。
6.A
解析思路:蛋白质摄入过多会导致肝脏负担加重,这是营养学中关于蛋白质摄入的知识,因此选择A
您可能关注的文档
- 2024年营养师职业前景探讨试题及答案.docx
- 2024年营养师职业前景试题及答案.docx
- 2024年营养师职业发展试题及答案.docx
- 2024年营养师职业趋势试题及答案.docx
- 2024年营养师职场发展试题及答案.docx
- 2024年营养师自我测评方法试题及答案.docx
- 2024年营养师营养干预技巧试题及答案.docx
- 2024年营养师营养成分计算试题及答案.docx
- 2024年营养师行业动态试题及答案.docx
- 2024年营养师认证试题及答案汇总.docx
- 专题06 阅读还原七选五+六选五 【期末必刷15篇】(解析版).pdf
- 考向19 地点介词(难点)-备战2023年中考英语一轮复习考点微专题(全国通用)(解析版).pdf
- 专题04 阅读理解之记叙文 【期中必刷15篇】(原卷版).pdf
- 专题03 阅读理解之应用文 【期末必刷15篇】(解析版).pdf
- 专题06 阅读还原七选五+六选五 【期末必刷15篇】(原卷版).pdf
- 考点50 书面表达之应用文-备战2023年中考英语一轮复习考点帮(全国通用)(原卷版).pdf
- Unit 3 单元检测(解析版).pdf
- 考向16 人称代词和物主代词(重点)-备战2023年中考英语一轮复习考点微专题(全国通用)(解析版).pdf
- 专题04 阅读理解之记叙文 【期中必刷15篇】(解析版).pdf
- 专题02 重点语法,书面表达归纳(默写版).pdf
最近下载
- TCCIAT0003-2019建筑施工承插型轮扣式模板支架安全技术规程.pdf
- T∕CTCA 6-2019 劳动防护手套.pdf
- 注册单元划分膝关节假体vlc g02.pdf VIP
- JTG5220—2020公路养护工程质量检验评定标准第一册土建工程全面解读.pptx
- 教育部留服务中心国(境)外学历学位认证评估程序和标准(试行)之附则.doc
- 土方工程课件.ppt
- 《医学细胞生物学》课件 第七章 细胞骨架与细胞运动.pptx
- 《排球正面双手垫球》教案排球正面双手垫球公开课教案1水.docx VIP
- 教育法学课件.ppt VIP
- 2023年人教版七年级语文下册期中试卷附参考答案 .pdf VIP
文档评论(0)