网站大量收购独家精品文档,联系QQ:2885784924

非营养性添加剂饲用酶制剂.pptVIP

  1. 1、本文档共10页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

第三章非营养性添加剂(饲用酶制剂)饲用酶制剂是将一种或多种用生物工程技术生产的酶与载体和稀释剂采用一定的加工工艺生产的一种饲料添加剂。世界上已发现的酶的品种1700多种,生产用酶300多种,饲料用酶近20多种,这些酶主要为消化酶,多为水解系列酶。酶的特性(1)酶的作用对环境条件有特殊的要求,如狭窄的pH值和温度范围;(2)酶的特异性或专一性;(3)酶的催化性。酶的种类1、单一酶制剂(1)非淀粉多糖酶(NSP酶)纤维素酶、内切木聚糖酶(戊聚糖酶)、内切β-葡聚糖酶、甘露聚糖酶、β-半乳糖甘酶、果胶酶等;(2)植酸酶;(3)淀粉酶α-淀粉酶、β-淀粉酶、麦芽糖酶、糖化酶等;(4)蛋白酶胃蛋白酶、胰蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶和微生物;(5)脂肪酶。由一种或几种单一酶制剂为主体,加上其他单一酶制剂混合而成,或由一种或几种微生物发酵获得。复合酶制剂以蛋白酶、淀粉酶为主的饲用复合酶,主要补充动物内源酶的不足;以β-葡聚糖酶为主的饲用复合酶,主要用于大麦、燕麦为主的饲料;以纤维素酶、果胶酶为主的饲用复合酶,主要作用为破坏植物细胞壁,使细胞壁中营养物质释放出来;以纤维素酶、蛋白酶、淀粉酶、糖化酶、葡聚糖酶、果胶酶为主的饲用复合酶,有强的助消化作用。饲用复合酶制剂有以下几类:消化碳水化合物的酶植物性能量饲料中的碳水化合物含量通常在60%以上。饲料中的碳水化合物中有易消化的淀粉,也有难消化的非淀粉多糖(NSP)。因此,这类酶包括淀粉酶和非淀粉多糖(NSP)酶。非淀粉多糖酶又包括半纤维素酶、纤维素酶和果胶酶。半纤维素酶主要包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶;纤维素酶包括C1酶、Cx酶和β-葡聚糖酶。包括α和β-淀粉酶、糖化酶以及支链淀粉酶和异淀粉酶。将淀粉水解为双糖、寡糖和糊精,只能分解直链淀粉和支链淀粉的直链部分。将淀粉也水解为双糖、寡糖和糊精。饲料中添加多用β-淀粉酶,使用时应加少量的碳酸氢钠或碳酸钠以中和胃酸,以利于淀粉酶的活化,防止该酶在胃肠道失活。淀粉酶半纤维素酶包括木聚糖酶、甘露聚糖酶、阿拉伯聚糖酶和半乳聚糖酶等,主要作用是将植物细胞中的半纤维素水解为多种五碳糖,且降低半纤维素溶于水后的黏度。小麦和黑麦等谷物中含有阿拉伯糖基木聚糖,可以吸收其自身重量10倍的水,形成一种非常黏的液体。这种高黏性液体表现对动物的影响就是减缓生长速度,降低饲料利用效率。包括C1、Cx酶和β-葡聚糖酶。纤维素酶可破坏富含纤维素的细胞壁,一方面使其包围的淀粉、蛋白质、矿物质等内含物释放并消化利用,另一方面将纤维素部分降解为可消化吸收的还原糖,从而提高动物对饲料干物质、粗纤维、淀粉等的消化率。果胶酶可裂解单糖之间的糖苷键,并脱去水分子,分解包裹在植物表皮的果胶,促使植物组织的分解,降低肠内容物的黏度。纤维素酶果胶酶蛋白酶蛋白酶将蛋白质水解成为可被肠道消化吸收的小分子物质。根据最适pH不同,将其分为酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶。由于动物胃液呈酸性,小肠液多为中性,所以饲料中多添加酸性和中性蛋白酶,其主要作用是将饲料蛋白质水解为氨基酸。蛋白酶来源和特性类别名称来源最适pH值可耐受最高温度(℃)植物酶木瓜蛋白酶菠萝蛋白酶木瓜菠萝5~75~77050真菌酶酸性蛋白酶中性蛋白酶碱性蛋白酶A.Sanoi米曲霉菌米曲霉菌2~34~78~9454545?细菌酶中性蛋白酶碱性蛋白酶枯草杆菌地衣芽胞杆菌5~88~95055动物酶胃蛋白酶凝乳酶胰蛋白酶牛、猪胃犊牛胃牛、猪胰和小肠2~34~66~9604545脂肪酶脂肪酶是水解脂肪分子中甘油酯键的一类酶的总称,微生物产生的脂肪酶通常在时水解力最好,最适温度38-40℃,因此微生物脂肪酶非常适用于饲料。脂肪酶一般从动物消化液中提取。外源性脂肪酶的作用与动物的年龄有关,生长动物体内的脂肪酶足以满足自身的需要,但幼畜日粮中添加脂肪酶可能有益。植酸酶植酸酶又称为肌醇六磷酸水解酶,是一种可使植酸磷复合物中的磷变成可利用磷的酸性磷酸酯酶。作为商品生产的植酸酶主要是来源于真菌的发酵产物,也有一部分是用生物技术生产的。破坏植物细胞壁,提高养分消化率01细胞壁是由纤维素、半纤维素、果胶等组成的一种复杂聚合物,除草食动物之外,其他动物不能消化这类物质,这样大大影响了植物饲料中淀粉、蛋白质等营养物质的消化率。若在饲料中适当地添加能分解这类聚合物的酶;以破坏饲料中存在的植物细胞壁,使细胞中的营养物质释放出来,可提高饲料中能量和蛋白质的利

文档评论(0)

wangwumei1975 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档