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烟草化学试题及答案

一、选择题（每题2分，共10分）

1.烟草中含量最高的有机化合物是：

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.烟碱

D.脂肪

答案：A

2.烟草中最重要的生物碱是：

A.尼古丁

B.吡咯

C.咖啡因

D.茶碱

答案：A

3.烟草燃烧过程中产生的焦油主要成分是：

A.苯并芘

B.一氧化碳

C.甲苯

D.硒

答案：A

4.以下哪种化合物在烟草燃烧过程中会产生蓝色烟雾：

A.硫磺

B.铅

C.钾

D.钠

答案：C

5.烟草中的尼古丁具有以下哪种作用：

A.镇痛

B.镇静

C.兴奋

D.抗氧化

答案：C

二、填空题（每题2分，共10分）

1.烟草中的尼古丁属于________生物碱。

答案：天然

2.烟草燃烧过程中，尼古丁会被转化为________和________。

答案：可替宁、降烟碱

3.烟草中的碳水化合物主要包括________、________和________。

答案：淀粉、糖、纤维素

4.烟草燃烧产生的焦油中，对人体危害最大的化合物是________。

答案：苯并芘

5.烟草中的尼古丁含量通常用________表示。

答案：mg/g

三、简答题（每题10分，共30分）

1.简述烟草燃烧过程中产生的有害物质及其危害。

答案：烟草燃烧过程中产生的有害物质主要包括尼古丁、焦油、一氧化碳、苯并芘等。其中，尼古丁具有强烈的成瘾性，焦油含有多种致癌物质，一氧化碳会导致缺氧，苯并芘具有强烈的致癌作用。

2.简述烟草中的尼古丁如何影响人体健康。

答案：尼古丁可刺激神经系统，使人产生兴奋感。长期吸烟会导致心血管疾病、呼吸系统疾病、消化系统疾病等。此外，尼古丁还具有致癌作用，可能导致肺癌等疾病。

3.简述如何降低烟草中的有害物质含量。

答案：降低烟草中的有害物质含量可以从以下几个方面进行：选育低焦油、低尼古丁的烟草品种；改进烟草加工工艺，减少有害物质的生成；采用生物技术，如基因工程，降低烟草中的有害物质含量。

四、计算题（每题15分，共30分）

1.已知某品牌香烟中的尼古丁含量为1.5mg/g，焦油含量为15mg/g。若每天吸20支烟，每支烟重0.8g，计算每天从吸烟中摄入的尼古丁和焦油含量。

答案：每天摄入的尼古丁含量为1.5mg/g×0.8g/支×20支=24mg；每天摄入的焦油含量为15mg/g×0.8g/支×20支=240mg。

2.已知某品牌香烟中的尼古丁含量为1.2mg/g，焦油含量为12mg/g。若将该品牌香烟的尼古丁含量降低到1mg/g，焦油含量降低到10mg/g，计算降低后的香烟中尼古丁和焦油含量。

答案：降低后的香烟中尼古丁含量为1mg/g×0.8g/支×20支=16mg；降低后的香烟中焦油含量为10mg/g×0.8g/支×20支=160mg。