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食品安全抽样检验与样品管理规范.docxVIP

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食品安全抽样检验与样品管理规范

目录

食品安全抽样检验与样品管理规范(1)........................4

抽样检验概述............................................4

1.1目的和原则.............................................4

1.2抽样检验的重要性.......................................5

抽样方法与程序..........................................5

2.1抽样前的准备...........................................6

2.2抽样方法及数量确定.....................................7

2.3抽样操作过程...........................................8

2.4抽样后的处理...........................................9

检验方法与标准..........................................9

3.1检验项目的确定........................................10

3.2检验方法及操作流程....................................11

3.3检验结果的判定........................................12

3.4异常情况处理..........................................13

样品管理规范...........................................14

4.1样品接收与登记........................................14

4.2样品贮存与保管........................................15

4.3样品处置与销毁........................................16

4.4样品运输及注意事项....................................17

质量控制与监督.........................................18

5.1质量控制的措施........................................19

5.2质量监督的方式........................................19

5.3质量问题的处理与反馈..................................21

培训与考核.............................................22

6.1培训内容及形式........................................23

6.2考核方法与标准........................................24

6.3持证上岗制度..........................................25

文件管理与记录.........................................26

7.1文件管理制度..........................................27

7.2记录表格的设计........................................28

7.3记录的管理与保存......................................29

食品安全抽样检验与样品管理规范(2).......................30

内容概括...............................................30

食品安全抽样检验概述...................................30

2.1抽样原则..............................................31

2.2抽样方法..............................................31

2.3抽样流程..............................................32

样品管理规定..............

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