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食品安全抽样检验与样品管理规范
目录
食品安全抽样检验与样品管理规范(1)........................4
抽样检验概述............................................4
1.1目的和原则.............................................4
1.2抽样检验的重要性.......................................5
抽样方法与程序..........................................5
2.1抽样前的准备...........................................6
2.2抽样方法及数量确定.....................................7
2.3抽样操作过程...........................................8
2.4抽样后的处理...........................................9
检验方法与标准..........................................9
3.1检验项目的确定........................................10
3.2检验方法及操作流程....................................11
3.3检验结果的判定........................................12
3.4异常情况处理..........................................13
样品管理规范...........................................14
4.1样品接收与登记........................................14
4.2样品贮存与保管........................................15
4.3样品处置与销毁........................................16
4.4样品运输及注意事项....................................17
质量控制与监督.........................................18
5.1质量控制的措施........................................19
5.2质量监督的方式........................................19
5.3质量问题的处理与反馈..................................21
培训与考核.............................................22
6.1培训内容及形式........................................23
6.2考核方法与标准........................................24
6.3持证上岗制度..........................................25
文件管理与记录.........................................26
7.1文件管理制度..........................................27
7.2记录表格的设计........................................28
7.3记录的管理与保存......................................29
食品安全抽样检验与样品管理规范(2).......................30
内容概括...............................................30
食品安全抽样检验概述...................................30
2.1抽样原则..............................................31
2.2抽样方法..............................................31
2.3抽样流程..............................................32
样品管理规定..............
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