T C 001—2025 金刚碧绿茶 标准.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

团体标准

T/C001-2025

代替T/C001-2023

金刚碧绿茶

Jingangbilutea

2025-2-21发布2025-3-1实施

商城县茶文化研究会发布

T/C001-2025

金刚碧绿茶

1范围

本文件规定了金刚碧绿茶的术语和定义、分级、要求、检验方法、检验规则以及标志、标签、包

装、运输、贮存。

本文件适用于金刚碧绿茶的生产活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成办文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T191包装储运图示标志

GH/T1070茶叶包装通则

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB/T14487茶叶感官审评术语

GB/T19630有机产品生产、加工、标识与管理体系要求

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB/T30375茶叶贮存

NY/T288绿色食品茶叶

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令[2023]第70号《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

GB/T14487界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

1

T/C001-2025

3.1金刚碧绿茶

在信阳市商城县金刚台周围，选用海拔高度300以上茶园中的茶树鲜叶为原料，经杀青、做形（理

条）、烘干、精选等工艺加工而成的具有独特风格的绿茶。

4产品等级

金刚碧绿茶产品级别根据感官质量要求分为珍品、特级、一级、二级，特级分特级野茶、特级有

机、特级绿色，一级分一级有机、一级绿色。

5要求

5.1生产加工要求

5.1.1工艺要求

鲜叶摊晾→杀青→做形（理条）→烘干→提香→精选。

5.1.2卫生要求

应遵守GB14881的规定。

5.2鲜叶要求

茶叶鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净、无异味、无污染、无其他非茶类夹杂物。各级别金刚碧

绿茶的鲜叶应符合表1的要求。

表1各级别金刚碧绿茶的鲜叶要求

级别采摘要求采摘时间安全品质要求

珍品单芽明前绿色食品

野茶野生笋芽明前有机产品

特级有机