公司食堂食材采购管理暂行办法.docx

?一、总则

1.目的

为加强公司食堂食材采购管理，规范采购行为，确保食材质量安全，降低采购成本，满足员工用餐需求，特制定本办法。

2.适用范围

本办法适用于公司食堂食材采购活动的全过程管理。

3.基本原则

-质量优先原则：确保采购的食材符合国家食品安全标准和相关质量要求。

-公开透明原则：采购过程应公开、公平、公正，接受公司内部监督。

-成本控制原则：在保证食材质量的前提下，合理控制采购成本。

-诚实守信原则：采购人员应诚实守信，严格履行采购合同。

二、职责分工

1.食堂管理部门

-负责制定食堂食材采购计划，根据员工用餐人数和菜品需求，合理确定采购数量和种类。

-对采购食材的质量、价格、交货期等进行监督和检查，确保采购活动符合规定要求。

-参与供应商的选择、评估和管理工作。

2.采购部门

-按照食堂管理部门制定的采购计划，负责具体的食材采购工作。

-寻找、筛选、评估供应商，建立供应商档案，确保供应商具备合法经营资质和良好的信誉。

-与供应商进行谈判，签订采购合同，明确双方的权利和义务。

-负责采购食材的验收、入库等工作，并及时向食堂管理部门反馈采购情况。

3.财务部门

-负责审核采购预算，监督采购资金的使用情况。

-对采购发票进行审核，确保采购支出的合理性和合规性。

4.质量检验部门（如有）

-负责对采购的食材进行质量检验，确保食材符合食品安全标准和相关质量要求。

-对检验不合格的食材，及时通知采购部门进行处理。

三、采购计划管理

1.计划制定

-食堂管理部门应根据公司员工人数、用餐习惯、季节变化等因素，每月初制定当月食堂食材采购计划。

-采购计划应明确食材的种类、规格、数量、预计采购时间等内容。

2.计划调整

-如因特殊情况需要调整采购计划，食堂管理部门应及时与采购部门沟通，并填写采购计划调整申请表，经相关领导审批后执行。

3.计划执行

-采购部门应严格按照采购计划组织采购活动，确保采购任务按时完成。

-如因供应商原因或其他不可抗力因素导致采购计划无法按时执行，采购部门应及时向食堂管理部门反馈，并采取相应的补救措施。

四、供应商管理

1.供应商选择

-采购部门应通过多种渠道寻找潜在供应商，如网络有哪些信誉好的足球投注网站、行业推荐、实地考察等。

-对潜在供应商进行资质审核，要求其提供营业执照、食品经营许可证、产品质量检测报告等相关证明文件。

-实地考察供应商的生产经营场所、仓储条件、物流配送能力等，评估其供货能力和质量控制水平。

-综合考虑供应商的产品质量、价格、信誉、服务等因素，选择合格的供应商建立合作关系。

2.供应商评估

-采购部门应定期对供应商进行评估，评估周期为每季度一次。

-评估内容包括供应商的产品质量、交货期、价格、售后服务、合规经营等方面。

-根据评估结果，对供应商进行分类管理，对于表现优秀的供应商给予奖励，对于不符合要求的供应商及时进行淘汰。

3.供应商档案管理

-采购部门应建立供应商档案，记录供应商的基本信息、资质证明文件、合作历史、评估结果等内容。

-供应商档案应及时更新，确保档案信息的准确性和完整性。

五、采购流程

1.采购申请

-食堂管理部门根据采购计划填写采购申请表，详细注明食材的种类、规格、数量、预算金额等信息。

-采购申请表经食堂管理部门负责人审核签字后，提交给采购部门。

2.采购审批

-采购部门收到采购申请表后，对采购申请进行审核，核实采购需求的合理性和必要性。

-对于金额较大的采购申请，采购部门应提交公司领导审批。

3.供应商选择与询价

-根据采购申请的要求，采购部门从合格供应商名单中选择若干家供应商进行询价。

-询价方式可以采用电话询价、邮件询价、现场询价等多种方式，确保获取准确的价格信息。

-采购人员应记录各供应商的报价、交货期、付款方式等内容，并进行比较分析。

4.采购合同签订

-根据询价结果，采购部门选择合适的供应商签订采购合同。

-采购合同应明确双方的权利和义务，包括食材的种类、规格、数量、价格、交货期、质量标准、验收