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挑战自我的营养师考试试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是？

A.提供饮食建议

B.处理慢性疾病

C.医疗诊断

D.药物治疗

2.人体所需的六大营养素包括？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、油脂

3.以下哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.橙子

4.蛋白质的主要来源是？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类、鱼类、豆类

5.人体所需的矿物质中，以下哪种矿物质被称为“生命元素”？

A.钙

B.铁

C.锌

D.钾

6.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.营养不良的主要原因是？

A.饮食不均衡

B.饮食过量

C.饮食不足

D.饮食偏好

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.橙子

9.营养师在指导患者饮食时应遵循的原则是？

A.根据患者病情制定饮食方案

B.患者喜欢什么就吃什么

C.患者吃什么就吃什么

D.随意搭配食物

10.营养不良的常见症状包括？

A.肥胖、消瘦、乏力、贫血

B.消瘦、乏力、贫血、水肿

C.肥胖、消瘦、水肿、贫血

D.肥胖、消瘦、乏力、水肿

11.以下哪种食物富含维生素B1？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.玉米

12.营养不良的早期症状包括？

A.肥胖、消瘦、乏力、贫血

B.消瘦、乏力、贫血、水肿

C.肥胖、消瘦、水肿、贫血

D.肥胖、消瘦、乏力、水肿

13.以下哪种食物富含钙？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.橙子

14.营养不良的主要危害是？

A.影响生长发育

B.导致免疫力下降

C.引起慢性疾病

D.以上都是

15.以下哪种食物富含铁？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.红枣

16.营养不良的常见原因包括？

A.饮食不均衡、缺乏运动、不良生活习惯

B.饮食过量、缺乏运动、不良生活习惯

C.饮食不足、缺乏运动、不良生活习惯

D.饮食不均衡、缺乏运动、不良饮食习惯

17.以下哪种食物富含锌？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.玉米

18.营养不良的预防措施包括？

A.均衡饮食、适量运动、保持良好生活习惯

B.随意饮食、适量运动、保持良好生活习惯

C.均衡饮食、缺乏运动、保持良好生活习惯

D.均衡饮食、适量运动、不良生活习惯

19.以下哪种食物富含钾？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.红枣

20.营养不良的康复治疗包括？

A.均衡饮食、适量运动、保持良好生活习惯

B.随意饮食、适量运动、保持良好生活习惯

C.均衡饮食、缺乏运动、保持良好生活习惯

D.均衡饮食、适量运动、不良生活习惯

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见症状包括？

A.肥胖

B.消瘦

C.乏力

D.贫血

E.水肿

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.谷物

D.肉类

E.油脂

3.以下哪些食物富含维生素A？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.橙子

E.红枣

4.以下哪些食物富含维生素C？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.橙子

E.红枣

5.以下哪些食物富含钙？

A.番茄

B.鸡蛋

C.牛奶

D.橙子

E.红枣

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足。（）

2.营养不良会导致免疫力下降。（）

3.营养不良会导致生长发育迟缓。（）

4.营养不良会导致慢性疾病。（）

5.营养不良的预防措施包括均衡饮食、适量运动、保持良好生活习惯。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.A

解析思路：营养师的主要职责是提供饮食建议，帮助人们改善饮食习惯，提高生活质量。

2.A

解析思路：人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.D

解析思路：维生素A主要存在于动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、菠菜等食物中。

4.D

解析思路：蛋白质是人体必需的营养素，主要来源于肉类、鱼类、豆类等食物。

5.C

解析思路：锌被称为“生命元素”，对人体的生长发育、免疫系统、伤口愈合等都有重要作用。

6.C

解析思路：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷类食物中，有助于维持肠道健康。

7.A

解析思路：营养不良通常是由于