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营养师准备材料与试题及答案推荐

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供健康饮食建议

B.治疗疾病

C.进行药物治疗

D.提供心理咨询服务

参考答案：A

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.酸奶

D.橙子

参考答案：C

3.蛋白质的主要来源是：

A.谷物

B.蔬菜

C.肉类

D.水果

参考答案：C

4.营养不良的主要原因是：

A.饮食结构不合理

B.饮食过于单一

C.饮食过量

D.饮食不足

参考答案：A

5.膳食纤维的主要作用是：

A.促进消化

B.降低胆固醇

C.提高免疫力

D.预防癌症

参考答案：B

6.营养不良的常见症状是：

A.体重增加

B.体力下降

C.贫血

D.皮肤干燥

参考答案：C

7.营养师在为患者制定饮食计划时，首先要考虑：

A.患者的口味

B.患者的经济状况

C.患者的饮食习惯

D.患者的营养需求

参考答案：D

8.以下哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.苹果

D.香蕉

参考答案：A

9.营养师在评估患者营养状况时，主要关注：

A.患者的体重

B.患者的身高

C.患者的饮食结构

D.患者的运动量

参考答案：C

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循的原则是：

A.饮食均衡

B.饮食多样

C.饮食适量

D.以上都是

参考答案：D

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.燕麦

C.酸奶

D.橙子

E.鱼肉

参考答案：ACE

2.以下哪些食物富含钙质？

A.豆浆

B.酸奶

C.蔬菜

D.水果

E.燕麦

参考答案：AB

3.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.番茄

C.苹果

D.香蕉

E.橙子

参考答案：A

4.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.燕麦

D.酸奶

E.鸡蛋

参考答案：ABC

5.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼肉

C.鸡蛋

D.蔬菜

E.水果

参考答案：AB

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体机能下降。（）

参考答案：×

2.营养过剩是指摄入的营养素过多，导致身体机能下降。（）

参考答案：×

3.营养师的主要职责是治疗疾病。（）

参考答案：×

4.蛋白质的主要来源是谷物。（）

参考答案：×

5.膳食纤维的主要作用是降低胆固醇。（）

参考答案：√

6.营养不良的常见症状是体重增加。（）

参考答案：×

7.营养师在为患者制定饮食计划时，首先要考虑患者的口味。（）

参考答案：×

8.营养师在评估患者营养状况时，主要关注患者的体重。（）

参考答案：×

9.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循饮食均衡的原则。（）

参考答案：√

10.营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循饮食多样的原则。（）

参考答案：√

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.A营养师的主要职责是提供健康饮食建议，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量。

2.C酸奶富含钙质，有助于骨骼健康。

3.C肉类是蛋白质的主要来源，含有丰富的优质蛋白。

4.D营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体机能下降。

5.B膳食纤维的主要作用是促进消化，有助于维持肠道健康。

6.C营养不良的常见症状是体力下降、贫血等。

7.D营养师在为患者制定饮食计划时，首先要考虑患者的营养需求，确保他们获得足够的营养素。

8.A胡萝卜富含维生素A，有助于维持视力健康。

9.C营养师在评估患者营养状况时，主要关注患者的饮食结构，以了解他们的营养摄入情况。

10.D营养师在为患者制定饮食计划时，应遵循饮食均衡、多样、适量的原则，确保患者获得全面的营养。

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.ACE鸡蛋、酸奶、鱼肉都是蛋白质的主要来源。

2.AB酸奶和豆浆都富含钙质，有助于骨骼健康。

3.A胡萝卜富含维生素A，有助于维持视力健康。

4.ABC蔬菜、水果、燕麦都富含膳食纤维，有助于促进消化和维持肠道健康。

5.AB鱼肝油和鱼肉都富含维生素D，有助于钙的吸收和骨骼健康。

三、判断题（每题2分，共10分）

1.×营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体机能下降。

2.×营养过剩是指摄入的营养素过多，导致身体机能下降。

3.×营养师的主要职责是提供健康饮食建议，帮助他们改善饮食习惯，提高生活质量。

4.×蛋白质的主要来源是肉