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营养评估工具的选择与试题

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是营养评估的目的？

A.了解个体营养状况

B.制定营养干预措施

C.评估治疗效果

D.诊断疾病

2.以下哪项不属于膳食调查的方法？

A.记食日记法

B.膳食回顾法

C.膳食称重法

D.随机抽样法

3.在营养评估中，以下哪项不属于营养状况评价指标？

A.体重指数（BMI）

B.蛋白质-热量营养不良评分

C.营养不良指数

D.血脂水平

4.以下哪项不是营养评估报告的内容？

A.个体基本信息

B.营养评估结果

C.健康风险因素分析

D.病历记录

5.在营养评估过程中，以下哪项不是评估者应具备的能力？

A.营养知识

B.评估技能

C.沟通能力

D.销售技巧

6.以下哪项不是膳食调查的目的？

A.了解个体膳食摄入情况

B.评估膳食营养素摄入量

C.诊断营养缺乏或过剩

D.制定膳食指导方案

7.在营养评估中，以下哪项不属于营养状况评价指标？

A.体重指数（BMI）

B.蛋白质-热量营养不良评分

C.营养不良指数

D.血脂水平

8.以下哪项不是营养评估报告的内容？

A.个体基本信息

B.营养评估结果

C.健康风险因素分析

D.病历记录

9.在营养评估过程中，以下哪项不是评估者应具备的能力？

A.营养知识

B.评估技能

C.沟通能力

D.销售技巧

10.以下哪项不是膳食调查的目的？

A.了解个体膳食摄入情况

B.评估膳食营养素摄入量

C.诊断营养缺乏或过剩

D.制定膳食指导方案

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养评估的主要内容包括：

A.膳食调查

B.体格检查

C.健康风险评估

D.营养状况评价指标

2.膳食调查的方法包括：

A.记食日记法

B.膳食回顾法

C.膳食称重法

D.随机抽样法

3.营养状况评价指标包括：

A.体重指数（BMI）

B.蛋白质-热量营养不良评分

C.营养不良指数

D.血脂水平

4.营养评估报告的内容包括：

A.个体基本信息

B.营养评估结果

C.健康风险因素分析

D.病历记录

5.评估者应具备的能力包括：

A.营养知识

B.评估技能

C.沟通能力

D.销售技巧

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养评估的目的仅限于了解个体营养状况。（）

2.膳食调查的方法有膳食回顾法、膳食称重法和膳食日志法。（）

3.营养状况评价指标包括体重指数、蛋白质-热量营养不良评分和血脂水平。（）

4.营养评估报告应包括个体基本信息、营养评估结果、健康风险因素分析和病历记录。（）

5.评估者应具备的能力包括营养知识、评估技能、沟通能力和销售技巧。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.D

解析思路：营养评估的目的包括了解个体营养状况、制定营养干预措施、评估治疗效果等，但不包括诊断疾病，因此选择D。

2.D

解析思路：膳食调查的方法包括记食日记法、膳食回顾法和膳食称重法，而随机抽样法不属于膳食调查的方法，因此选择D。

3.D

解析思路：营养状况评价指标通常包括体重指数（BMI）、蛋白质-热量营养不良评分和营养不良指数等，血脂水平是血液生化指标，不属于营养状况评价指标，因此选择D。

4.D

解析思路：营养评估报告的内容通常包括个体基本信息、营养评估结果、健康风险因素分析等，但不包括病历记录，病历记录属于医疗记录，因此选择D。

5.D

解析思路：营养评估过程中，评估者应具备的能力包括营养知识、评估技能和沟通能力，而销售技巧不属于营养评估必备的能力，因此选择D。

6.D

解析思路：膳食调查的目的包括了解个体膳食摄入情况、评估膳食营养素摄入量和诊断营养缺乏或过剩，制定膳食指导方案是后续步骤，因此选择D。

7.D

解析思路：营养状况评价指标通常包括体重指数（BMI）、蛋白质-热量营养不良评分和营养不良指数等，血脂水平是血液生化指标，不属于营养状况评价指标，因此选择D。

8.D

解析思路：营养评估报告的内容通常包括个体基本信息、营养评估结果、健康风险因素分析等，但不包括病历记录，病历记录属于医疗记录，因此选择D。

9.D

解析思路：营养评估过程中，评估者应具备的能力包括营养知识、评估技能和沟通能力，而销售技巧不属于营养评估必备的能力，因此选择D。

10.D

解析思路：膳食调查的目的包括了解个体膳食摄入情况、评估膳食营养素摄入量和诊断营养缺乏或过剩，制定膳食指导方案是后续步骤，因此选择D。

二、多项选择题

1.ABCD

解析思路：营养评估的主要内容包括膳食调查、体格检查、健康风险评估和营养状况评价指标。