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微生物发酵与生物转化技术考核试卷
考生姓名：答题日期：得分：判卷人：
本次考核旨在检验学生对微生物发酵与生物转化技术的掌握程度，包括发酵工艺、生物转化原理以及实际应用等方面。
一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）
1.微生物发酵过程中，以下哪个因素不属于影响发酵速率的因素？（）
A.温度
B.pH值
C.氧气
D.压力
2.下列哪种微生物最适合用于生产乳酸？（）
A.酵母菌
B.醋酸菌
C.醋酸乳酸杆菌
D.酵母菌和醋酸菌
3.下列哪项不
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