2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能竞赛模拟试题集.docx

2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡师职业技能竞赛模拟试题集

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、咖啡豆的挑选与处理

要求：请根据咖啡豆的产地、品种、处理方式等方面，选择正确的答案。

1.咖啡豆的产地主要分布在以下哪个地区？

（1）南美洲

（2）非洲

（3）亚洲

（4）欧洲

2.以下哪种咖啡豆品种的酸度较高？

（1）阿拉比卡

（2）罗布斯塔

（3）摩卡

（4）曼特宁

3.咖啡豆的处理方式有哪几种？

（1）水洗处理

（2）日晒处理

（3）半水洗处理

（4）以上都是

4.咖啡豆在挑选时，以下哪个因素最为重要？

（1）外观

（2）气味

（3）