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热门营养师考点解析试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.药物治疗

B.预防疾病

C.提供营养咨询和指导

D.进行健康检查

2.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.大米

C.面包

D.苹果

3.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、糖

4.以下哪种疾病与营养摄入不足有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.贫血

D.癌症

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.米饭

C.面包

D.鸡蛋

6.以下哪种食物富含维生素A？

A.苹果

B.胡萝卜

C.橙子

D.西瓜

7.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

8.以下哪种食物富含维生素C？

A.苹果

B.胡萝卜

C.橙子

D.西瓜

9.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

10.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

11.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

12.以下哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

13.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

14.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

15.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

16.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

17.以下哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

18.以下哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

19.以下哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

20.以下哪种食物富含铜？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的表现有哪些？

A.体重减轻

B.身体虚弱

C.消化不良

D.精神不振

2.以下哪些疾病与营养摄入不足有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.贫血

D.癌症

3.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.米饭

C.面包

D.西瓜

4.以下哪些食物富含维生素A？

A.苹果

B.胡萝卜

C.橙子

D.西瓜

5.以下哪些食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.花生

C.面包

D.西瓜

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足。（）

2.营养过剩是指摄入的营养素过多。（）

3.蛋白质是人体必需的六大营养素之一。（）

4.脂肪是人体必需的六大营养素之一。（）

5.碳水化合物是人体必需的六大营养素之一。（）

6.维生素是人体必需的六大营养素之一。（）

7.矿物质是人体必需的六大营养素之一。（）

8.水是人体必需的六大营养素之一。（）

9.膳食纤维是人体必需的六大营养素之一。（）

10.营养过剩会导致营养不良。（）

参考答案：

一、单项选择题

1.C

2.B

3.A

4.C

5.A

6.B

7.B

8.C

9.A

10.A

11.A

12.A

13.A

14.A

15.A

16.A

17.A

18.A

19.A

20.A

二、多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.A

4.AB

5.AB

三、判断题

1.×

2.×

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.√

9.√

10.×

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.C：营养师的主要职责是提供营养咨询和指导，帮助人们改善饮食结构和提高营养健康水平。

2.B：鸡蛋主要提供蛋白质和维生素，大米和面包主要提供碳水化合物，苹果主要提供维生素C。

3.A：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

4.C：贫血是由于血红蛋白含量低或红细胞数量不足导致的，与铁等营养素的摄入不足有关。

5.A：红薯含有丰富的膳食纤维，有助于肠道蠕动和预防便秘。

6.B：胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，可以转化为维生素A。

7.B：花生中含有丰富的维生素E，是一种抗氧化剂。

8.C：橙子含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力。

9.A：鸡蛋中含有维生