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食品生产加工安全责任合同

合同编号：__________

甲方（委托方）：

甲方名称：

甲方地址：

甲方联系方式：

甲方电子邮箱：

乙方（受托方）：

乙方名称：

乙方地址：

乙方联系方式：

乙方电子邮箱：

一、合同主体

1.甲方（委托方）

甲方作为委托方，有权对乙方的食品生产加工过程进行监督和检查，保证乙方按照合同约定的要求进行生产加工。

甲方应按照合同约定的时间和方式向乙方支付相应的费用。

2.乙方（受托方）

乙方作为受托方，应具备相应的食品生产加工资质和能力，保证食品生产加工过程符合国家相关法律法规和标准的要求。

乙方应按照甲方的要求，按时、按质、按量完成食品生产加工任务，并保证食品的安全和质量。

二、前言

1.合同背景

人们对食品安全的关注度不断提高，为了保证食品生产加工过程的安全和质量，甲乙双方经友好协商，达成以下食品生产加工安全责任合同。

2.合同目的

本合同的目的在于明确甲乙双方在食品生产加工过程中的权利和义务，保证食品生产加工过程的安全和质量，保障消费者的健康和权益。

三、定义与解释

1.相关术语定义

“食品生产加工”指从原材料采购到成品包装的全过程，包括原材料的预处理、加工、调配、包装、储存和运输等环节。

“安全生产标准”指为了保证食品生产加工过程的安全和质量，国家和地方制定的相关法律法规、标准和规范，以及企业内部制定的相关管理制度和操作规程。

“原材料”指用于食品生产加工的各种原料、辅料、添加剂等。

“质量控制”指为了保证食品的质量符合相关标准和要求，对食品生产加工过程中的各个环节进行监控和检验的活动。

“包装与标识”指对食品进行包装和标识的活动，包括包装材料的选择、包装设计、标识内容的确定等。

“储存与运输”指对食品进行储存和运输的活动，包括储存环境的要求、运输条件的要求等。

“安全”指在食品生产加工过程中发生的，对人员健康、环境安全或食品质量造成不良影响的事件，包括食品安全、生产安全等。

2.解释规则

本合同中的标题仅为方便阅读而设，不应影响对合同条款的理解和解释。

本合同中的条款应按照其通常的含义进行解释，如有特殊含义，应在合同中明确说明。

本合同中的未尽事宜，可由甲乙双方协商补充，并以书面形式作为本合同的附件，与本合同具有同等法律效力。

四、食品生产加工基本信息

1.食品种类及规格

甲方委托乙方生产加工的食品种类为[具体食品种类]，规格为[具体规格]。

乙方应按照甲方提供的食品配方和工艺要求进行生产加工，保证食品的口感、风味和质量符合甲方的要求。

2.生产加工地点

乙方的生产加工地点为[具体地址]。

乙方应保证生产加工地点符合国家相关法律法规和标准的要求，具备相应的生产加工条件和设施。

3.生产加工期限

本合同的生产加工期限为自[起始日期]至[结束日期]。

乙方应在生产加工期限内完成食品生产加工任务，并按照甲方的要求及时交付成品。

五、安全生产标准

1.国家标准与行业标准

乙方应严格遵守国家相关法律法规和标准的要求，保证食品生产加工过程符合国家标准和行业标准。

乙方应定期对生产加工过程进行自查，发觉问题及时整改，保证食品生产加工过程的安全和质量。

2.企业内部标准

乙方应制定完善的企业内部标准，包括生产管理制度、质量控制制度、安全管理制度等，保证食品生产加工过程的规范化和标准化。

乙方的企业内部标准应不低于国家相关法律法规和标准的要求，如有高于国家标准和行业标准的要求，应在合同中明确说明。

六、原材料采购与管理

1.原材料供应商选择

乙方应选择具有合法资质和良好信誉的原材料供应商，保证原材料的质量和安全。

乙方应建立原材料供应商档案，对供应商的资质、产品质量、信誉等情况进行记录和评估，定期对供应商进行审核和筛选。

2.原材料检验与验收

乙方应建立严格的原材料检验与验收制度，对每批原材料进行检验和验收，保证原材料符合相关标准和要求。

原材料的检验项目应包括外观、气味、口感、理化指标、微生物指标等，检验方法应符合国家相关标准和要求。

对检验不合格的原材料，乙方应及时通知供应商，并按照合同约定进行处理。

3.原材料储存与保管

乙方应建立原材料储存与保管制度，保证原材料的储存环境符合相关标准和要求。

原材料应分类存放，避免交叉污染和变质。对易变质的原材料，应采取相应的保鲜措施。

乙方应定期对原材料的储存情况进行检查，发觉问题及时处理。

七、生产加工过程管理

1.生产工艺流程

乙方应按照甲方提供的食品配方和工艺要求，制定详细的生产工艺流程，并严格按照工艺流程进行生产加工。

生产工艺流程应包括原材料的预处理、加工、调配、包装等环节，每个环节的操作要求和注意事项应明确规定。

2.生产设备与设施管理

乙方应配备符