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营养师客户沟通试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师在与客户沟通时，首先应该了解客户的哪一方面信息？

A.个人喜好

B.健康状况

C.饮食习惯

D.经济条件

2.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

3.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和糖

4.营养过剩可能导致哪些疾病？

A.贫血

B.肥胖

C.缺钙

D.消化不良

5.营养师在指导客户进行饮食调整时，应遵循的原则是：

A.从简单到复杂

B.从低热量到高热量

C.从高热量到低热量

D.从单一食物到多种食物

6.以下哪种运动方式有助于减肥？

A.力量训练

B.有氧运动

C.拉伸运动

D.瑜伽

7.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肉

D.面粉

8.营养师在指导客户进行饮食调整时，应注重营养素的平衡摄入，以下哪种说法是正确的？

A.只摄入高蛋白食物

B.只摄入高纤维食物

C.按照个人喜好摄入食物

D.按照营养素的比例摄入食物

9.以下哪种食物富含维生素？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

10.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的饮食习惯，以下哪种说法是正确的？

A.忽视客户的饮食习惯

B.了解客户的饮食习惯

C.强制改变客户的饮食习惯

D.鼓励客户改变饮食习惯

11.以下哪种食物富含维生素A？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

12.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的健康状况，以下哪种说法是正确的？

A.忽视客户的健康状况

B.了解客户的健康状况

C.强制改变客户的健康状况

D.鼓励客户改变健康状况

13.以下哪种食物富含维生素E？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

14.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的营养需求，以下哪种说法是正确的？

A.忽视客户的营养需求

B.了解客户的营养需求

C.强制改变客户的营养需求

D.鼓励客户改变营养需求

15.以下哪种食物富含维生素K？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

16.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的饮食结构，以下哪种说法是正确的？

A.忽视客户的饮食结构

B.了解客户的饮食结构

C.强制改变客户的饮食结构

D.鼓励客户改变饮食结构

17.以下哪种食物富含维生素B1？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

18.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的饮食习惯，以下哪种说法是正确的？

A.忽视客户的饮食习惯

B.了解客户的饮食习惯

C.强制改变客户的饮食习惯

D.鼓励客户改变饮食习惯

19.以下哪种食物富含维生素B2？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

20.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的健康状况，以下哪种说法是正确的？

A.忽视客户的健康状况

B.了解客户的健康状况

C.强制改变客户的健康状况

D.鼓励客户改变健康状况

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物属于低脂肪食物？

A.鸡蛋

B.鸭蛋

C.鱼肉

D.猪肉

E.羊肉

2.以下哪些运动方式有助于增强心肺功能？

A.跑步

B.游泳

C.健身

D.瑜伽

E.拉伸

3.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.猪肉

D.鱼肉

E.面粉

4.以下哪些食物富含维生素？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

E.面粉

5.以下哪些食物富含矿物质？

A.红薯

B.猪肉

C.鸡蛋

D.牛奶

E.面粉

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养过剩会导致营养不良。（）

2.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的健康状况。（）

3.营养师在指导客户进行饮食调整时，应注重营养素的平衡摄入。（）

4.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的饮食习惯。（）

5.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的营养需求。（）

6.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的饮食结构。（）

7.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的健康状况。（）

8.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的饮食习惯。（）

9.营养师在指导客户进行饮食调整时，应关注客户的营养