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营养师荣誉考试感悟及试题与答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是什么？

A.药物治疗

B.饮食指导

C.心理咨询

D.运动指导

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.面包

C.燕麦

D.油条

3.人体所需的六大营养素包括哪些？

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆汁

4.下列哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.水果

5.营养不良的主要表现是什么？

A.体重增加

B.体重减轻

C.身高增长

D.面色红润

6.下列哪种食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.香蕉

D.橙子

7.下列哪种食物富含铁？

A.猪肝

B.猪肉

C.鸡肉

D.牛肉

8.下列哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.豆腐

9.下列哪种食物富含硒？

A.芝麻

B.花生

C.燕麦

D.玉米

10.下列哪种食物富含钾？

A.橙子

B.香蕉

C.西瓜

D.苹果

11.下列哪种食物富含维生素C？

A.胡萝卜

B.番茄

C.橙子

D.苹果

12.下列哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.面包

C.玉米

D.芝麻

13.下列哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.豆腐

14.下列哪种食物富含维生素B3？

A.猪肉

B.鸡肉

C.牛肉

D.豆腐

15.下列哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.豆腐

16.下列哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.豆腐

17.下列哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.豆腐

18.下列哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼肉

C.牛奶

D.豆腐

19.下列哪种食物富含维生素E？

A.芝麻

B.花生

C.燕麦

D.玉米

20.下列哪种食物富含维生素K？

A.芝麻

B.花生

C.燕麦

D.玉米

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见原因有哪些？

A.饮食不均衡

B.营养摄入不足

C.疾病影响

D.生活习惯不良

2.下列哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.豆腐

3.下列哪些食物富含脂肪？

A.植物油

B.动物油

C.芝麻

D.花生

4.下列哪些食物富含碳水化合物？

A.粮食

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

5.下列哪些食物富含矿物质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

6.下列哪些食物富含维生素？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

7.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.燕麦

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

8.下列哪些食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.牛奶

D.豆腐

9.下列哪些食物富含矿物质、维生素？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.海产品

10.下列哪些食物富含膳食纤维、矿物质、维生素？

A.燕麦

B.蔬菜

C.水果

D.豆类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良会导致免疫力下降。（）

2.营养过剩会导致肥胖。（）

3.蛋白质是人体必需的营养素之一。（）

4.脂肪是人体必需的营养素之一。（）

5.碳水化合物是人体必需的营养素之一。（）

6.维生素是人体必需的营养素之一。（）

7.矿物质是人体必需的营养素之一。（）

8.膳食纤维是人体必需的营养素之一。（）

9.营养不良会导致生长发育迟缓。（）

10.营养过剩会导致生长发育迟缓。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题答案及解析思路

1.B.饮食指导

解析思路：营养师的主要职责是提供专业的饮食指导，帮助人们改善饮食结构，提高生活质量。

2.C.燕麦

解析思路：膳食纤维主要存在于全谷物、豆类和某些蔬菜中，燕麦作为一种全谷物食品，富含膳食纤维。

3.A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

解析思路：六大营养素是人体必需的营养成分，其中水是生命的基础。

4.C.牛奶

解析思路：牛奶是钙的良好来源，对于维持骨骼健康非常重要。

5.B.体重减轻

解析思路：营养不良通常会导致体重减轻，因为身体缺乏必要的营养素。

6.A.胡萝卜

解析思路：胡萝卜富含β-胡萝卜素，这是