营养师资格证考试复习计划与试题推荐.docx

营养师资格证考试复习计划与试题推荐

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.提供健身指导

B.提供营养咨询

C.进行食品检测

D.进行烹饪教学

2.以下哪项不属于营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.纤维素

D.钙

3.人体所需的维生素主要包括：

A.维生素A、B、C、D

B.维生素A、B、C、E

C.维生素B、C、D、E

D.维生素A、B、C、K

4.膳食纤维的主要来源是：

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.粮食

5.以下哪项不属于合理膳食的原则？

A.平衡膳食

B.适量膳食

C.高蛋白膳食

D.低脂肪膳食

6.以下哪种疾病与营养不良有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.脂肪肝

D.以上都是

7.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.玉米

D.面包

8.以下哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

9.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

10.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

11.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

12.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

13.以下哪种食物富含钾？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

14.以下哪种食物富含镁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

15.以下哪种食物富含锌？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

16.以下哪种食物富含硒？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

17.以下哪种食物富含铁？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

18.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

19.以下哪种食物富含磷？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

20.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.牛奶

C.蔬菜

D.粮食

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的常见原因包括：

A.饮食不均衡

B.营养素摄入不足

C.慢性疾病

D.营养不良性疾病

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.蔬菜

B.水果

C.粮食

D.肉类

3.以下哪些食物富含蛋白质？

A.肉类

B.鱼类

C.蛋类

D.豆类

4.以下哪些食物富含脂肪？

A.肉类

B.植物油

C.奶制品

D.粮食

5.以下哪些食物富含维生素？

A.蔬菜

B.水果

C.奶制品

D.粮食

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指人体摄入的营养素过多。（）

2.膳食纤维对预防便秘有重要作用。（）

3.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（）

4.维生素D缺乏会导致佝偻病。（）

5.钙缺乏会导致骨质疏松。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.B

解析：营养师的主要职责是提供营养咨询，帮助人们改善饮食，预防和治疗营养相关疾病。

2.D

解析：钙、磷、钾、镁、锌、硒等都是矿物质，不属于营养素。

3.A

解析：维生素A、B、C、D都是人体必需的维生素，其中维生素E和K在营养师资格证考试范围内不常作为必选项。

4.B

解析：蔬菜富含多种膳食纤维，对促进肠道蠕动，预防便秘有重要作用。

5.C

解析：合理膳食的原则包括平衡膳食、适量膳食、高蛋白膳食和低脂肪膳食，而高蛋白膳食并不是所有人群都适合的。

6.D

解析：营养不良会导致多种疾病，包括高血压、糖尿病、脂肪肝等。

7.B

解析：牛奶富含钙，是人体补充钙的重要来源。

8.A

解析：鸡蛋富含铁，是补铁的良好食物来源。

9.C

解析：蔬菜中含有丰富的维生素A，对眼睛健康有益。

10.B

解析：水果富含维生素C，具有抗氧化作用。

11.B

解析：维生素D主要存在于动物性食品和添加了维生素D的食品中，牛奶是其中之一。

12.A

解析：维生素E主要存在于植物油、坚果等食物中，鸡蛋含量较少。

13.B

解析：钾主要存在于蔬菜、水果和全谷类食物中，牛奶含有一定量的钾。

14.C

解析：镁主要存在于蔬菜、坚果和全谷类食物中，牛奶含有一定量的镁。

15.B

解析：锌主要存在于肉类、海鲜、豆类等食物中，鸡蛋含量较少。

16.C

解析：硒主要存在于海鲜、肉类和植物种子中，蔬菜含有一定量的硒。

17.A

解析：铁主要存在于肉类、鱼类、蛋类和豆类等食物中。

18.B

解析：钙主要存在于牛奶、奶制品、绿叶蔬菜等