酒精通用分析方法.pdfVIP

GB/T394.2—200X

目次

前言错误！未定义书签。

1范围1

2规范性引用文件1

3总则1

4外观1

5酒精度2

6硫酸试验色度2

7欧化时间3

8醛5

9高级醇7

10甲醇10

11酸11

12酯12

13不挥发物14

I

GB/T394.2—202X

前  言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件规定了质量相关技术要歂，食品安全相关要歂见有关法律法规、政策和食品安全标准等文件。

本文件是 GB/T 394的第2部分。GB/T 394 已经发布了以下部分：

——第 1 部分：工业酒精；

——第 2 部分：酒精通用分析方法。

本文件代替 GB/T 394.2—2008《酒精通用分析方法》，与 GB/T394.2—2008 相比，除结构调整和

縖辑性改动外，主要技术变化如下：

a)更改了酒精度的测定方法（见第5章）；

b)更改了欧化时间的测定方法（见第7章）；

c)更改了醛类的测定方法（见第8章）；

d)更改了高级醇的测定方法（见第9章）；

e)更改了甲醇的测定方法（见第10章）；

f)删除了重金属、欰化物的测定方法（见2008年版的第14、15章）；

g)删除了附录A（见2008年版的附录A）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国轻工业联合会提出。

本文件由全国酿酒标准化技术委员会（SAC/TC 471）归口。

本文件起草单位：。。。

本文件主要起草人：。。。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——1994年首次发布为 GB/T 394.2—1994，2008年第一次修订；

——本次为第二次修订。

I

GB/T394.2—202X

酒精通用分析方法

1范围

本部分规定了食用酒精和工业酒精产品的分析方法。

本部分适用于各类酒精产品的检测。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备

GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定

GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定

GB/T6682分析实验室用欴规格和试验方法

3总则

3.1本标准中所用的各种分析仪器（如：分析天平、分光光度计等）应定期检定；所用的密度瓶、移液

管、容量瓶等玻璃计量器具应按有关检定规程进行校正。

3.2试验中所用比色管必须成套，其玻璃材质、色泽要一致。一般玻璃器皿，用洗涤剂或铬酸洗液清洗；

用过高锰酸钾的器皿，须用草酸浸洗，然后用水冲洗干净。

3.3本标准中所用的水，在未注明其他要求时，应符合GB/T6682的要求。所用试剂，在未注明其他规

格时，均指分析纯（AR）。

3.4