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解锁营养师资格的成功之路试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师资格证考试中，以下哪项不属于营养学基础知识？

A.蛋白质的功能

B.脂肪的分类

C.碳水化合物的吸收

D.遗传信息的传递

2.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制白米

B.面包

C.燕麦

D.纯牛奶

3.人体所需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、碳水化合物

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水、纤维素

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、维生素

4.以下哪种食物属于低GI食物？

A.红薯

B.白面包

C.香蕉

D.橙子

5.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应优先推荐：

A.高纤维食物

B.低糖食物

C.高蛋白食物

D.高脂肪食物

6.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆制品

7.营养师在为减肥者制定饮食计划时，应优先推荐：

A.低热量食物

B.高蛋白食物

C.高纤维食物

D.高脂肪食物

8.以下哪种食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

9.营养师在为儿童制定饮食计划时，应优先推荐：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

10.以下哪种食物富含铁质？

A.猪肝

B.猪肉

C.鸡肉

D.鸡蛋

11.营养师在为高血压患者制定饮食计划时，应优先推荐：

A.低盐食物

B.高钾食物

C.高钙食物

D.高蛋白食物

12.以下哪种食物富含维生素C？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

13.营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先推荐：

A.高蛋白食物

B.高脂肪食物

C.高纤维食物

D.高热量食物

14.以下哪种食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼肉

C.鸡蛋

D.奶制品

15.营养师在为老年人制定饮食计划时，应优先推荐：

A.高蛋白食物

B.高脂肪食物

C.高纤维食物

D.高热量食物

16.以下哪种食物富含维生素E？

A.麦芽油

B.花生油

C.橄榄油

D.玉米油

17.营养师在为肥胖者制定饮食计划时，应优先推荐：

A.低热量食物

B.高蛋白食物

C.高纤维食物

D.高脂肪食物

18.以下哪种食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.面包

C.玉米

D.红薯

19.营养师在为贫血患者制定饮食计划时，应优先推荐：

A.高铁食物

B.高钙食物

C.高纤维食物

D.高热量食物

20.以下哪种食物富含维生素B2？

A.牛奶

B.猪肝

C.鸡蛋

D.鱼肉

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物属于高纤维食物？

A.燕麦

B.红薯

C.苹果

D.香蕉

2.以下哪些食物属于低GI食物？

A.红薯

B.白面包

C.香蕉

D.橙子

3.以下哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.奶制品

D.豆制品

4.以下哪些食物富含铁质？

A.猪肝

B.猪肉

C.鸡肉

D.鸡蛋

5.以下哪些食物富含维生素A？

A.番茄

B.胡萝卜

C.苹果

D.香蕉

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养师在为糖尿病患者制定饮食计划时，应优先推荐低糖食物。（）

2.营养师在为减肥者制定饮食计划时，应优先推荐低热量食物。（）

3.营养师在为高血压患者制定饮食计划时，应优先推荐低盐食物。（）

4.营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先推荐高蛋白食物。（）

5.营养师在为老年人制定饮食计划时，应优先推荐高纤维食物。（）

6.营养师在为肥胖者制定饮食计划时，应优先推荐低热量食物。（）

7.营养师在为贫血患者制定饮食计划时，应优先推荐高铁食物。（）

8.营养师在为儿童制定饮食计划时，应优先推荐高钙食物。（）

9.营养师在为高血压患者制定饮食计划时，应优先推荐低钾食物。（）

10.营养师在为孕妇制定饮食计划时，应优先推荐高热量食物。（）

试卷答案如下

一、单项选择题答案

1.D

2.C

3.A

4.A

5.B

6.C

7.A

8.B

9.A

10.A

11.A

12.A

13.A

14.A

15.A

16.B

17.A

18.C

19.A

20.B

二、多项选择题答案

1.ABC

2.AC

3.CD

4.AB

5.AB

三、判断题答案

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×