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2024幼儿园食品采购制度(2篇)

第一篇

为加强幼儿园食品采购管理，保障幼儿和教职工的饮食安全与健康，依据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规，结合本园实际情况，特制定本食品采购制度。

食品采购需遵循安全第一、质量优先、索证索票、规范操作的原则，严格把控食品采购的各个环节，确保采购的食品符合国家相关标准和要求。

采购人员应具备良好的职业道德和专业知识，熟悉食品采购的相关法律法规和标准要求。采购人员需定期接受食品安全培训，不断提高业务水平和风险防范意识。采购人员应严格遵守本采购制度，不得利用职务之便谋取私利，不得采购不符合食品安全标准的食品。

采购食品前，需制定详细的采购计划。采购计划应根据幼儿和教职工的用餐人数、饮食习惯、季节变化等因素合理制定，确保食品的品种、数量满足需求。采购计划需经幼儿园食品安全管理小组审核批准后执行。

食品供应商的选择是保障食品安全的关键环节。应选择具有合法经营资质、信誉良好、生产能力和质量保障体系完善的供应商。对供应商的资质进行严格审核，要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件，并留存复印件备查。实地考察供应商的生产经营场所，了解其生产加工过程、卫生状况、质量控制措施等情况，确保供应商具备提供优质安全食品的能力。

与供应商签订详细的采购合同，明确双方的权利和义务。合同中应包括食品的品种、规格、数量、质量标准、价格、交货时间、交货地点、验收方式、结算方式、违约责任等条款。定期对供应商进行评估和考核，建立供应商信誉档案。对于不符合要求的供应商，应及时终止合作。

严格执行食品采购索证索票制度。采购食品时，应向供应商索取有效的发票、食品质量合格证明、检验检疫证明等相关凭证。索取的凭证应真实、有效、完整，并按照时间顺序妥善保存，保存期限不得少于食品保质期满后六个月。对采购的食品进行严格的验收。验收内容包括食品的品种、规格、数量、质量、包装、标签、生产日期、保质期等。验收人员应具备相应的专业知识和技能，严格按照验收标准进行验收。

对于验收合格的食品，应及时办理入库手续，并做好记录。记录内容包括食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称、验收日期等。对于验收不合格的食品，应立即退货，并做好记录。记录内容包括食品的名称、规格、数量、不合格原因、处理情况等。

建立食品采购台账，如实记录食品的采购日期、名称、规格、数量、供应商名称、联系方式等信息。采购台账应及时、准确、完整，并妥善保存，保存期限不得少于食品保质期满后六个月。利用信息化手段，建立食品采购管理系统，对食品采购的各个环节进行实时监控和管理。实现食品采购信息的共享和追溯，提高采购管理的效率和透明度。

幼儿园食品安全管理小组应定期对食品采购制度的执行情况进行检查和评估。检查内容包括采购计划的制定与执行、供应商的选择与管理、索证索票制度的落实、食品验收与入库管理、采购台账的建立与保存等。对检查中发现的问题，应及时整改，并追究相关人员的责任。接受教育、食品药品监管等部门的监督检查，积极配合相关部门的工作。对监管部门提出的意见和建议，应认真落实整改，不断完善食品采购管理制度。

第二篇

为规范幼儿园食品采购行为，有效防控食品安全风险，保障在园幼儿和教职工的身体健康和生命安全，特制定本食品采购制度。

本园食品采购工作坚持“安全、卫生、营养、均衡”的原则，严格遵守国家食品安全相关法律法规和政策要求，确保所采购食品的质量和安全。

成立由园长任组长，后勤负责人、保健医生、教师代表等组成的食品安全管理领导小组，全面负责食品采购管理工作。明确各成员的职责分工，确保食品采购工作的各个环节有人抓、有人管。定期召开食品安全工作会议，研究解决食品采购过程中存在的问题，不断完善采购管理制度。

采购人员必须具备良好的职业道德和责任心，身体健康，无传染性疾病。采购人员应熟悉食品采购的相关法律法规和标准要求，掌握一定的食品鉴别知识和技能。定期组织采购人员参加食品安全培训和业务学习，提高其业务水平和风险防范能力。

根据幼儿的年龄特点、营养需求和用餐人数，制定科学合理的带量食谱。带量食谱应每周制定一次，并提前向幼儿家长公布。根据带量食谱和库存情况，制定详细的食品采购计划。采购计划应包括食品的名称、品种、规格、数量、质量要求等内容，并经食品安全管理领导小组审核批准后执行。

对食品供应商进行严格筛选，优先选择具有良好信誉、生产经营规范、质量控制严格的供应商。要求供应商提供营业执照、食品生产许可证、食品经营许可证等相关资质证明文件，并进行实地考察和评估。与供应商签订食品安全责任书，明确双方的权利和义务，要求供应商严格遵守国家食品安全相关法律法规和标准要求，保证所提供食品的质量和安全。

采购食品时，必须严格执行索证索票制度。向供应商索取