餐饮企业食品安全设施安装施工质量评估.pptx

餐饮企业食品安全设施安装施工质量评估;食品安全设施概述

施工前准备工作评估

基础设施施工质量评估

专用设备施工质量评估

管道与电气工程施工质量评估

装修装饰工程施工质量评估

清洁卫生条件改善措施评估;食品安全管理体系建设情况评估

应急预案制定与演练活动组织情况评估

监督检查与持续改进机制建立情况评估

客户反馈收集与满意度提升举措汇报

合作伙伴关系维护与供应链安全保障措施汇报;法律法规遵守情况自查报告

未来发展规划与目标设定;食品安全设施概述;冷藏设施;正确安装和使用食品安全设施是预防食品污染和食物中毒的关键。;提升企业信誉;施工前准备工作评估;设计方案合理性分析;;评估施工队伍是否具备相应的资质和证书，是否有从事餐饮企业食品安全设施安装的经验。;基础设施施工质量评估;检查地面是否采用防滑、易清洁、无毒的材料，并确保地面平整无裂缝，易于清洁和消毒。;排水系统安装质量评价;通风系统布局;专用设备施工质量评估;设备安装平稳、牢固，无松动、倾斜现象，与墙面、地面连接处无缝隙。;;餐具消毒柜、紫外线消毒器等设备工作正常，消毒效果达到卫生标准。;管道与电气工程施工质量评估;检查管道连接处是否牢固、密封，有无漏水现象。;;防雷装置;装修装饰工程施工质量评估;墙面涂料、瓷砖等材料环保性检测;;检查门窗与墙体之间的密封条、缝隙等，确保无漏风、渗水现象。;清洁卫生条件改善措施评估;清洁作业流程优化;;空气净化设备应用;食品安全管理体系建设情况评估;HACCP体系实施效果分析;是否对从业人员进行食品安全知识、操作技能及卫生意识等方面的培训，培训效果是否良好。;是否建立食品留样制度，留样样品是否涵盖所有生产批次，留样时间是否符合规定。;应急预案制定与演练活动组织情况评估;火灾、水灾等突发事件应对策略制定;;;监督检查与持续改进机制建立情况评估;餐饮企业是否按照政府部门要求安装了食品安全设施;企业对审核认证结果的应对措施;描述企业根据政府部门监管要求和第三方机构审核认证结果，制定的食品安全设施持续改进计划，包括目标、措施、时间表等。;客户反馈收集与满意度提升举措汇报;;问卷设计目标明确;;合作伙伴关系维护与供应链安全保障措施汇报;严格的供应商资质审核;;与合作伙伴共同发展，实现互利共赢;法律法规遵守情况自查报告;国家相关法规政策解读及执行情况回顾;企业内部规章制度完善情况介绍;食品安全风险评估;未来发展规划与目标设定;加强餐饮企业食品安全设施建设，确保达到国家相关标准和行业要求。;优化餐饮企业内部管理流程，提高管理效率，确保食品安全。;;谢谢您的观看