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团体标准《莲藕生产标准综合体》

（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《2024年平桂莲藕现代农业全产业链标准化示范基地项目》要求，

由贺州市平桂区农业农村局提出，广西壮族自治区农业科学院蔬菜研究所、

贺州市平桂区农业农村局、广西农产品质量安全服务协会等单位共同起草

团体标准《莲藕生产标准综合体》。

二、项目背景及目的意义

农业农村部办公厅、财政部办公厅印发《关于做好2019年绿色循环

优质高效特色农业促进项目实施工作的通知》，支持部分省份实施绿色循

环优质高效特色农业促进项目。加快形成一批以绿色优质特色农产品生产、

加工、流通、销售产业链为基础，集科技创新、休闲观光、种养结合、循

环利用的特色农业产业集群；壮大一批经济效益好、带动能力强、规范生

产管理的新型农业经营主体和龙头企业；打造一批知名特色农业品牌，将

绿色优质特色产业培育成乡村振兴的重要民生产业、农业农村经济发展的

重要支柱产业、农民持续增收的重要战略产业。《广西壮族自治区人民政

府关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见》（桂政发

〔2019〕7号）指出，为深入贯彻落实中央和自治区关于实施乡村振兴战

略的部署要求，加快推进广西现代特色农业高质量发展，助推脱贫攻坚和

乡村振兴，提升打造特色蔬菜产业集群。巩固提升广西“南菜北运”基地、

“西菜东运”基地和粤港澳大湾区优质“菜篮子”地位，重点布局打造北

部湾、右江流域、湘桂通道、西江流域等四大蔬菜产业带，推进城市郊区

“保障性菜园”基地建设。适度扩大茄果类、瓜类、根菜类、水生蔬菜类、

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姜蒜葱等蔬菜规模。

水生蔬菜是我国的传统蔬菜，在世界上独具特色，主要有10余种。

广西种植的水生蔬菜种类也较多，主要种植的有莲藕、荸荠、芋头、慈姑，

水芹、水蕹菜、豆瓣菜、茭白也有一定的种植面积。进入二十一世纪，水

生蔬菜作为广西优势特色产业进入了一个新的加快发展阶段，由于消费需

求旺、经济效益高，面积逐渐扩大，近些年基本能保持100万亩左右的种

植面积。莲藕在广西栽培历史悠久，迄今已有一千多年历史，是我国莲藕

主产区之一。随着农业部门和科研部门对莲藕生产技术的研究与推广力度

加大，莲藕种植面积快速增加。据统计，近年来，全区莲藕种植面积稳定

在2万公顷左右，总产量约40万吨左右，成为许多地方特色优势水生蔬

菜，其产品享誉区内外，如“柳江玉藕”“覃塘莲藕”“黎塘莲藕”均获得

国家地理标志产品。近年来，利用广西气候温暖、雨水丰沛、日照适中等

得天独厚的自然条件优势，全区莲藕种植期和始采期均可提前。利用这一

气候优势，全区发展双季莲藕势头迅猛，种植面积逐年增加。柳州市柳江

区在20世纪90年代末，率先通过政府引导和扶持，借鉴浙江双季栽培模

式，纷纷利用水稻田种植双季莲藕，成为“全国最大双季莲藕生产基地”、

双季莲藕主产区百朋镇被农业部授予全国“双季莲藕之乡”、“全国最大的

双季莲藕套种慈姑示范基地”，初步形成规模并占据了国内外及东南亚、

欧美等国外莲藕早春市场，是广西“菜蓝子”、“南菜北运”的最主要农产

品。

通过制定团体标准《莲藕生产标准综合体》，以标准为抓手，统一规

范莲藕生产技术要求，将从源头着手，规范莲藕生产标准综合体的总体目

标与要素分析、产地环境、生产技术、采收贮运、产品质量管理、标签和

包装、生产档案和农产品质量安全信用体系等关键环节技术要求，用标准

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化和规范化将更好地确保广西莲藕产业的持续健康发展，提升标准化工

作的系统性。莲藕生产标准综合体的撰写有助于将分散的标准进行系统化

整合，形成一个有机整体，从而提升标准化工作的系统性。通过综合体的

形式，可以更好地协调各个标准之间的关系，确保标准的整体性和一致性

打造广西莲藕品牌，推动广西莲藕产业高质量发展，助力乡村振兴具有重

要意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《莲藕生产标准综合体》项目任务下达后，广西壮族自治区

农业科学院蔬菜研究所、贺州市平桂区农业农村局和广西农产品质量安全

服务协会等成立了标准编制工作组，起草单位制定了起草编写方案与进度

安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。

编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编