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营养与健康评估相结合试题及答案

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列哪项不是营养评估的基本步骤？

A.收集资料

B.分析资料

C.制定营养干预方案

D.进行健康检查

2.营养不良的主要表现为：

A.体重过重

B.体重过轻

C.身高异常

D.血压异常

3.下列哪项不属于营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.维生素

D.空气

4.营养不良的儿童容易出现：

A.消化不良

B.免疫力下降

C.生长发育迟缓

D.睡眠障碍

5.以下哪种食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

6.下列哪种疾病与营养不良有关？

A.高血压

B.糖尿病

C.肺结核

D.心脏病

7.营养评估的主要目的是：

A.诊断疾病

B.制定营养干预方案

C.监测营养状况

D.以上都是

8.下列哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

9.营养不良的儿童容易出现生长发育迟缓，以下哪种因素可能导致生长发育迟缓？

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入不足

C.维生素摄入不足

D.以上都是

10.以下哪种食物富含铁质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

11.营养不良的儿童容易出现免疫力下降，以下哪种因素可能导致免疫力下降？

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入不足

C.维生素摄入不足

D.以上都是

12.以下哪种食物富含锌质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

13.营养不良的儿童容易出现消化不良，以下哪种因素可能导致消化不良？

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入不足

C.维生素摄入不足

D.以上都是

14.以下哪种食物富含硒质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

15.营养不良的儿童容易出现睡眠障碍，以下哪种因素可能导致睡眠障碍？

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入不足

C.维生素摄入不足

D.以上都是

16.以下哪种食物富含维生素B？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

17.营养不良的儿童容易出现贫血，以下哪种因素可能导致贫血？

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入不足

C.维生素摄入不足

D.以上都是

18.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

19.营养不良的儿童容易出现骨折，以下哪种因素可能导致骨折？

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入不足

C.维生素摄入不足

D.以上都是

20.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养评估的主要内容包括：

A.生长发育

B.体重

C.身高

D.血压

2.营养不良的儿童容易出现以下哪些症状？

A.消化不良

B.免疫力下降

C.生长发育迟缓

D.睡眠障碍

3.以下哪些食物富含钙质？

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.蔬菜

D.水果

4.营养不良的儿童容易出现以下哪些疾病？

A.高血压

B.糖尿病

C.肺结核

D.心脏病

5.以下哪些因素可能导致生长发育迟缓？

A.蛋白质摄入不足

B.脂肪摄入不足

C.维生素摄入不足

D.以上都是

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良的儿童容易出现消化不良。（）

2.营养不良的儿童容易出现免疫力下降。（）

3.营养不良的儿童容易出现生长发育迟缓。（）

4.营养不良的儿童容易出现睡眠障碍。（）

5.营养不良的儿童容易出现贫血。（）

6.营养不良的儿童容易出现骨折。（）

7.营养不良的儿童容易出现高血压。（）

8.营养不良的儿童容易出现糖尿病。（）

9.营养不良的儿童容易出现肺结核。（）

10.营养不良的儿童容易出现心脏病。（）

试卷答案如下

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.D

解析思路：营养评估的基本步骤包括收集资料、分析资料和制定营养干预方案，而进行健康检查并不是基本步骤。

2.B

解析思路：营养不良的主要表现为体重过轻，而非过重、身高异常或血压异常。

3.D

解析思路：营养素是指人体所需的六大营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，空气不属于营养素。

4.C

解析思路：营养不良的儿童容易出现生长发育迟缓，这是营养不良的一个显著特征。

5.B

解析思路：鱼肉是富含钙质的食物，而鸡蛋、蔬菜和水果中的钙含量相对较低。

6.C

解析思路：肺结核是一种传染病，与营养不良有关，而高血压、糖尿病和心脏病与营养不良的关系不如肺结核密切。

7.D

解析思路：营养评估