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营养师与运动员营养配合试题及答案

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪项不是运动员日常饮食中应避免的食物？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.水果

2.运动员在比赛前应摄入哪种类型的碳水化合物？

A.复合碳水化合物

B.简单碳水化合物

C.混合碳水化合物

D.无碳水化合物

3.以下哪项不是运动员补充电解质的方法？

A.通过饮料

B.通过食物

C.通过药物治疗

D.通过增加饮水量

4.运动员在训练过程中，每小时的能量摄入应是多少？

A.200-300千卡

B.300-500千卡

C.500-700千卡

D.700-1000千卡

5.以下哪项不是运动员饮食中蛋白质的主要来源？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.面包

D.豆类

6.运动员在训练后应立即摄入哪种类型的碳水化合物？

A.复合碳水化合物

B.简单碳水化合物

C.混合碳水化合物

D.无碳水化合物

7.以下哪项不是运动员饮食中脂肪的主要来源？

A.鱼油

B.核桃

C.植物油

D.红肉

8.运动员在训练过程中，每小时的蛋白质摄入应是多少？

A.0.5-1克/千克体重

B.1-1.5克/千克体重

C.1.5-2克/千克体重

D.2-3克/千克体重

9.以下哪项不是运动员饮食中维生素的主要来源？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.肉类

10.运动员在训练过程中，每小时的碳水化合物摄入应是多少？

A.1-2克/千克体重

B.2-3克/千克体重

C.3-4克/千克体重

D.4-5克/千克体重

11.以下哪项不是运动员饮食中矿物质的主要来源？

A.蛋白质

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

12.运动员在训练过程中，每小时的脂肪摄入应是多少？

A.0.5-1克/千克体重

B.1-1.5克/千克体重

C.1.5-2克/千克体重

D.2-3克/千克体重

13.以下哪项不是运动员饮食中蛋白质的主要作用？

A.促进肌肉生长

B.提供能量

C.维持免疫系统功能

D.促进骨骼健康

14.运动员在训练过程中，每小时的碳水化合物摄入应是多少？

A.1-2克/千克体重

B.2-3克/千克体重

C.3-4克/千克体重

D.4-5克/千克体重

15.以下哪项不是运动员饮食中脂肪的主要作用？

A.提供能量

B.维持体温

C.促进维生素吸收

D.促进肌肉生长

16.运动员在训练过程中，每小时的蛋白质摄入应是多少？

A.0.5-1克/千克体重

B.1-1.5克/千克体重

C.1.5-2克/千克体重

D.2-3克/千克体重

17.以下哪项不是运动员饮食中维生素的主要作用？

A.促进新陈代谢

B.维持免疫系统功能

C.促进骨骼健康

D.提供能量

18.运动员在训练过程中，每小时的碳水化合物摄入应是多少？

A.1-2克/千克体重

B.2-3克/千克体重

C.3-4克/千克体重

D.4-5克/千克体重

19.以下哪项不是运动员饮食中矿物质的主要作用？

A.维持骨骼健康

B.促进肌肉生长

C.维持免疫系统功能

D.提供能量

20.运动员在训练过程中，每小时的脂肪摄入应是多少？

A.0.5-1克/千克体重

B.1-1.5克/千克体重

C.1.5-2克/千克体重

D.2-3克/千克体重

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.运动员在训练过程中，以下哪些食物是高能量食物？

A.面包

B.蛋白粉

C.酸奶

D.花生酱

2.运动员在训练过程中，以下哪些食物是高蛋白质食物？

A.鸡肉

B.鱼肉

C.豆类

D.面包

3.运动员在训练过程中，以下哪些食物是高碳水化合物食物？

A.面包

B.薯片

C.水果

D.蔬菜

4.运动员在训练过程中，以下哪些食物是高脂肪食物？

A.鱼油

B.核桃

C.植物油

D.红肉

5.运动员在训练过程中，以下哪些食物是高维生素和矿物质食物？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.肉类

三、判断题（每题2分，共10分）

1.运动员在训练过程中，蛋白质的摄入量应占总能量摄入的50%以上。（）

2.运动员在训练过程中，碳水化合物的摄入量应占总能量摄入的40%以上。（）

3.运动员在训练过程中，脂肪的摄入量应占总能量摄入的10%以下。（）

4.运动员在训练过程中，维生素和矿物质的摄入量应占总能量摄入的5%以下。（）

5.运动员在训练过程中，水分的摄入量应占总能量摄入的10%以上。（）

6.运动员在训练过程中，每小时的碳水化合物摄入量应占总能量摄入的20%以上。（）

7.运动员在