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营养师考试全系列精选试题

姓名：____________________

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.以下哪种食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

2.人体必需的六大营养素包括：

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖类

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、胆固醇

3.以下哪种食物富含钙？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.人体每天需要摄入多少水分？

A.2000毫升

B.2500毫升

C.3000毫升

D.3500毫升

5.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

6.以下哪种食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

7.以下哪种食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

8.以下哪种食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

9.以下哪种食物富含维生素B2？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

10.以下哪种食物富含维生素B3？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

11.以下哪种食物富含维生素B5？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

12.以下哪种食物富含维生素B6？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

13.以下哪种食物富含维生素B9？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

14.以下哪种食物富含维生素B12？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

15.以下哪种食物富含维生素C？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

16.以下哪种食物富含维生素D？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

17.以下哪种食物富含维生素K？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

18.以下哪种食物富含矿物质钙？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

19.以下哪种食物富含矿物质铁？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

20.以下哪种食物富含矿物质锌？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.以下哪些食物富含蛋白质？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

3.以下哪些食物富含维生素A？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪些食物富含维生素E？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

5.以下哪些食物富含维生素B1？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

三、判断题（每题2分，共10分）

1.蛋白质是人体必需的营养素。（）

2.脂肪是人体必需的营养素。（）

3.碳水化合物是人体必需的营养素。（）

4.维生素是人体必需的营养素。（）

5.矿物质是人体必需的营养素。（）

6.水是人体必需的营养素。（）

7.膳食纤维是人体必需的营养素。（）

8.胆固醇是人体必需的营养素。（）

9.糖类是人体必需的营养素。（）

10.蛋白质摄入过多会导致肥胖。（）

参考答案：

一、单项选择题

1.A

2.A

3.C

4.B

5.C

6.A

7.C

8.A

9.B

10.A

11.C

12.D

13.A

14.B

15.D

16.C

17.D

18.A

19.C

20.B

二、多项选择题

1.AC

2.CD

3.AC

4.CD

5.AD

三、判断题

1.√

2.√

3.√

4.√

5.√

6.√

7.√

8.×

9.×

10.×

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.A题目解析：维生素A主要存在于动物肝脏、蛋黄、奶油等食物中，鸡蛋是其中一种富含维生素A的食物。

2.A题目解析：人体必需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

3.C题目解析：钙是人体必需的矿物质，主要存在于奶制品、绿叶蔬菜、坚果等食物中，蔬菜是其中一种富含钙的食物。

4.B题目解析：成年人每天需要摄入约2500毫升的水分，以维持身体正常的生理功能。

5.C题目解析：膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、全谷物等食物中，蔬菜是其中一种富含膳食纤维的食物。

6.A题目解析：蛋白质主要存在于肉类、鱼类、蛋类、豆制品等食物中，鸡蛋是其中一种富含蛋白质的食物。

7.C题目解析：维生素E主要