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营养师考试关键策略与试题汇聚

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一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.营养师的主要职责是：

A.研究营养学

B.指导患者饮食

C.生产营养食品

D.推广营养知识

2.下列哪种食物富含膳食纤维？

A.精白米

B.红薯

C.鸡蛋

D.牛奶

3.蛋白质的主要来源是：

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.米面

4.人体必需的维生素有：

A.维生素A、B、C

B.维生素B、C、D

C.维生素A、C、D

D.维生素B、C、E

5.下列哪种食物属于低能量密度食物？

A.肉类

B.水果

C.饮料

D.面包

6.人体所需的矿物质包括：

A.钙、铁、锌

B.钾、钠、镁

C.铜、硒、铬

D.铁、钙、磷

7.营养不良的主要原因是什么？

A.食物摄入不足

B.食物摄入过多

C.食物摄入不平衡

D.食物摄入过少

8.下列哪种食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

9.营养不良对儿童的影响主要表现在：

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.情绪不稳定

D.以上都是

10.营养不良对老年人的影响主要表现在：

A.骨质疏松

B.免疫力下降

C.情绪不稳定

D.以上都是

11.营养不良对孕妇的影响主要表现在：

A.胎儿发育不良

B.产后恢复慢

C.乳汁分泌不足

D.以上都是

12.营养不良对运动员的影响主要表现在：

A.运动能力下降

B.免疫力下降

C.情绪不稳定

D.以上都是

13.营养不良对老年人的影响主要表现在：

A.骨质疏松

B.免疫力下降

C.情绪不稳定

D.以上都是

14.营养不良对孕妇的影响主要表现在：

A.胎儿发育不良

B.产后恢复慢

C.乳汁分泌不足

D.以上都是

15.营养不良对运动员的影响主要表现在：

A.运动能力下降

B.免疫力下降

C.情绪不稳定

D.以上都是

16.人体所需的能量主要来源于：

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

17.下列哪种食物富含维生素A？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

18.下列哪种食物富含维生素B？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

19.下列哪种食物富含维生素C？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

20.下列哪种食物富含维生素D？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

二、多项选择题（每题3分，共15分）

1.营养不良的主要症状有哪些？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.情绪不稳定

D.肥胖

2.下列哪些食物属于高能量密度食物？

A.水果

B.饮料

C.面包

D.肉类

3.营养不良对儿童的影响有哪些？

A.生长发育迟缓

B.免疫力下降

C.情绪不稳定

D.肥胖

4.下列哪些食物富含膳食纤维？

A.红薯

B.蔬菜

C.水果

D.米面

5.下列哪些食物富含维生素K？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.鸡蛋

三、判断题（每题2分，共10分）

1.营养不良是指摄入的营养素不足。（）

2.营养不良是指摄入的营养素过多。（）

3.营养不良是指摄入的营养素不平衡。（）

4.蛋白质是人体所需的三大营养素之一。（）

5.脂肪是人体所需的三大营养素之一。（）

6.碳水化合物是人体所需的三大营养素之一。（）

7.维生素A对视力有很好的保护作用。（）

8.维生素C对免疫系统有很好的保护作用。（）

9.维生素D对骨骼有很好的保护作用。（）

10.膳食纤维对消化系统有很好的保护作用。（）

试卷答案如下：

一、单项选择题

1.B

解析思路：营养师的主要职责是指导患者饮食，帮助人们通过合理的饮食达到预防疾病、维持健康的目的。

2.B

解析思路：红薯富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.C

解析思路：蛋白质是人体重要的构成物质，肉类是蛋白质的主要来源。

4.A

解析思路：维生素A、B、C是人体必需的维生素，对维持人体健康至关重要。

5.B

解析思路：低能量密度食物是指每克食物提供的能量较少，有助于控制体重。

6.A

解析思路：钙、铁、锌是人体必需的矿物质，参与人体的多种生理功能。

7.C

解析思路：营养不良是指摄入的营养素不足，导致身体功能受到影响。

8.C

解析思路：维生素K参与血液凝固过程，肉类是维生素K的良好来源。

9.D

解析思路：营养不良会导致儿童生长发育迟缓、免疫力下降、情绪不稳定等。

10.D

解析思路：营养不良会影响老年人的骨骼健康、免疫力、情绪稳定等方面。

11.D

解析思路