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保洁管理制度

保洁管理制度范本（精选4篇）

保洁管理制度1

为规范餐饮服务餐饮具清洗消毒保洁工作，保障公众餐饮安全，根据有关法律、法规及规章，制定本管理制度。

一、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁专间及设备，清洗消毒设备设施的大小和数量应能满足需要。

二、餐饮具清洗消毒水池应专用，与食品原料、清洁用品及接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池分开。水池应使用不锈钢或陶瓷等不透水材料制成，不易积垢并易于清洁。采用化学消毒的，至少设有3个专用水池，采用人工清洗热力消毒的，至少设有两个专用水池。各类水池应以明显标识标明其用途。

三、接触直接入口食品的餐饮具使用前应洗净并消毒，不得使用未经清洗、消毒的餐饮具。不得反复使用一次性餐饮具。

四、餐饮具做到当餐回收，当餐清洗消毒，不得隔顿、隔夜。

五、餐饮具应首选热力措施进行消毒，严格按照“除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、热力消、保洁”的次序操作。使用化学药物消毒的严格按照除残渣、碱水(或洗涤剂)刷、清水冲、药物泡、清水冲、保洁的次序操作，并注意要彻底清洗洁净，防止药物残留。

六、消毒后的餐饮具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物。

七、消毒后的餐饮具及时放入保洁柜密闭保留备用。盛放消毒餐饮具的保洁柜要有明显标识，保洁柜应当定期清洗，保持洁净。已消毒和未消毒的餐饮具要分开寄存，保洁柜内不得寄存其他物品。

八、采购使用集中消毒企业供应的餐饮具，应当查验其经营资质，索取营业执照复印件、消毒合格凭证。

九、清洗消毒餐饮具用的洗涤剂、消毒剂等必须符合国家有关卫生原则和规定。

十、洗刷消毒结束，及时清理地面、水池卫生，及时处理泔水桶，做到地面无积水，池内无残渣、泔水桶内外清洁。

十一、定期检查消毒设备、设施与否处在良好状态，采用化学消毒的应定期测量有效消毒浓度。

十二、专人做好餐饮具清洗消毒及检查记录。

十三、洗涤剂、消毒剂应寄存在专用的设施内。

保洁管理制度2

一、遵纪遵法，遵守员工手册和企业的各项规章制度。

二、履行职责，准时上下班，不迟到、早退，不旷工离岗，不做本职工作无关的事。

三、上班穿工服、戴工号牌、仪表整洁、精神饱满。

四、文明服务，礼貌待人。

五、服务态度端正，有较强的奉献精神。

六、工作时间不准脱岗、串岗、大声喧哗等。

七、未经许可，不得擅入住户家中。

八、不做有损企业形象的事，不收取住户或业主的钱物。

九、绝对服从上级的领导、团结同事、互相协助。

十、爱惜公物，损坏、遗失工具照价陪偿。

十一、爱岗敬业，在规定期间保质保量完毕任务。

十二、做好每日工做记录。

保洁管理制度3

集团企业人事行政部负责对保洁员的平常工作进行分派、监督、检查等管理工作。为规范保洁员工作流程，提高保洁员的工作效率和质量，特制定本制度。

一、保洁员岗位职责：

1、严格遵守企业各项规章制度。

2、文明服务、礼貌待人，并注意保持个人的仪容仪表，树立良好形象。

3、爱岗敬业，听从上级领导指挥，在规定期间内按照工作原则，保质保量地完毕各自分管区域内的保洁工作。

4、遵守考勤制度，准时上下班，不迟到、早退，不旷工离岗，工作时间不干私活，不做与工作无关的事情。

5、发扬互助精神，支持同事工作，以礼相待。

6、清洁过程若发现异常现象，如跑、冒、漏水和设备设施损坏、故障等，及时汇报主管领导或专管人员，并有义务监视事态过程或采用有效措施，控制事态发展，必要时积极协助专业人员排除故障。

7、妥善保管清洁工具和用品，不得丢失和人为损坏，不得将清洁工具和用品私借他人使用或带回家中使用，如损坏或遗失工具照价赔偿。

8、拾金不昧，拾到物品立即上交或送还失主。

9、除工作时间外，可在四楼多功能厅休息。

10、认真完毕上级领导临时交办的其他任务。

二、保洁员工作区域：

（一）固定区域：

1、负责董事长室、集团总经理、商务会馆总经理、北辰房开总经理办公室的打扫保洁。

2、负责办公楼一楼（集团企业）、三、四楼走廊的打扫保洁。

3、负责办公楼三、四楼卫生间的打扫保洁。

4、负责四楼会议室、接待室、来宾室、多功能厅的打扫保洁。

5、负责南侧一至五楼及北侧一至四楼，楼梯通道的打扫保洁。

（二）临时性区域

1、负责5楼外审办公室打扫保洁。

2、负责李福泉总助、修民川总工、张寒总助办公室打扫保洁。

3、负责三楼空闲办公室（4间）打扫保洁。

4、负责多功能厅婚宴后走廊地面打扫保洁。

（三）分工负责

1、一、三楼保洁员负责范围：北辰房开总经理办公室、一楼走廊、一楼接待处沙发、茶几、接待处花卉、荣誉证书柜、三楼走廊、三楼卫生间、三楼空闲办公室（4间）、北侧一至四楼及一、三楼临时性的打扫保洁工作。

2、四楼保洁员负责范围：集团企业总经理办公室、四楼走廊、四楼卫生间、负责南侧一至五楼及四楼临时性的打扫保洁工作。

3、保洁共同负责范围：商务会馆总