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食品检验计划相关知识全项检测试卷.docx

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食品检验计划相关知识全项检测试卷

生乳检验计划中,奶罐奶量大于多少吨时进行单奶罐样检测?

15吨

20吨

25吨(正确答案)

30吨

新牧场中的自控牧场,单个牧场连续检测几次各项指标全项检验后可转入正常检验?

2次(正确答案)

3次

4次

5次

原辅料检验计划中,新原料(在用供应商新香精除外)需要验证前几个生产日期的全项检测报告?

1个

2个

3个(正确答案)

4个

过程检验计划里,配料水每年上半年送检项目覆盖什么标准中的项目?

GB5749(参考指标除外)和配料用水质量标准(正确答案)

GB5749

配料用水质量标准

GB5749(参考指标除外)

成品检验计划中,灭菌

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