九年级化学下册 第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物说课稿 （新版）鲁教版[001].docx

九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物说课稿（新版）鲁教版

授课内容

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授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物，包括糖类、脂肪、蛋白质和维生素的性质和功能。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在七年级已学习的有机物性质有关，通过复习旧知识，引导学生进一步理解有机物在人体健康中的重要作用。

核心素养目标

培养学生科学探究能力，通过实验探究食物中有机物的性质，提高学生的观察能力和实验操作技能。增强学生的科学思维能力，通过分析食物中的有机物与人体健康的关系，引导学生运用化学知识解决实际问题。此外，培养学生社会责任感，认识到化学知识在保障人民健康中的重要作用。

学习者分析

1.学生已经掌握的相关知识：学生在八年级上学期已经学习了有机物的概念和基本性质，对碳元素及其化合物有一定的了解。此外，学生可能已经接触过食物营养成分的基本知识，对糖类、脂肪、蛋白质等营养素有一定的认知。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：九年级学生对化学学科的兴趣普遍较高，尤其是对与生活密切相关的化学知识。学生具备较强的观察力和初步的实验操作能力。在学习风格上，部分学生偏好通过实验和实践活动来学习，而另一部分学生则更倾向于通过理论学习和思考来掌握知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解有机物在食物中的具体作用时可能遇到困难，因为这部分内容涉及生物学和营养学知识，需要学生具备跨学科的知识背景。此外，学生在进行实验操作时可能对实验器材的使用不够熟练，导致实验结果不准确。此外，部分学生可能对化学知识在生活中的应用缺乏足够的认识，难以将所学知识与实践相结合。

教学方法与手段

1.讲授法：通过生动形象的讲解，帮助学生理解有机物在食物中的重要性，并结合实例分析其对人体健康的影响。

2.实验法：设计简单易行的实验，让学生亲自动手，观察和记录实验现象，加深对有机物性质的理解。

3.讨论法：组织学生围绕食物中的有机物展开讨论，鼓励学生提出问题、分享观点，培养批判性思维和合作学习的能力。

2.教学手段：

1.多媒体教学：利用PPT展示有机物的结构、性质和功能，增强直观性和趣味性。

2.网络资源：引入网络视频、动画等多媒体资源，帮助学生更好地理解抽象的概念。

3.实验器材：准备实验器材和试剂，确保学生能够安全、规范地进行实验操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“食物中的有机物”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“糖类、脂肪、蛋白质和维生素分别有哪些作用？”、“如何通过食物中的有机物来维持人体健康？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解食物中的有机物相关知识。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示食物图片或健康饮食视频，引出“食物中的有机物”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解糖类、脂肪、蛋白质和维生素的性质、功能以及它们在人体健康中的作用，结合实例如“为什么糖分摄入过多会导致肥胖？”等。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析不同食物中含有的有机物及其对人体的影响。

解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，如“蛋白质是如何被人体吸收的？”进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，分享自己的理解和看法。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解食物中的有机物相关知识。

实践活动法：设计小组讨论，让学生在实践中应用所学知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置关于食物中有机物的相关实验设计或研究报告，巩固学习效果。

提供拓展资源：提供与食物中的有机物相关的书籍、网站、视频等资源，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的作业，如设计一个简单的健康食谱。

拓展