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第三单元家中的安全与健康

10.吃饭有讲究

一、教材分析：

《吃饭有讲究》是统编《道德与法治》第一册教材中第三单

元“家中的安全与健康”中的第二个主题，主要关注的是学生在

家中的饮食生活。吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得有礼貌、

有教养，对于学生良好习惯的养成有着重要的意义。符合课程标

准“健康、安全地生活”的第二条“初步养成良好的饮食和个人

卫生习惯”。

【本单元与同主题内容间的逻辑关系】家庭是儿童最基本的

生活空间,儿童的道德发展源于家庭,而我们的课程有指导儿童

健康和谐家庭生活的任务，因为道德与法治课程强调了家庭主题，

相关内容设置在一年级上册《家庭的安全与健康》中引导学生健

康安全的家庭生活基础上循环上升到一年级下册第三单元《我爱

我家》中负责任有爱心的生活，相同场域，内容形成螺旋上升，

体现儿童自主成长发展的脉络。

其家庭生活的重要事件，相应的其生活也会发生一系列的变

化。本单元《家中的安全与健康》承接前两个单元《我是小学生

啦》和《校园生活真快乐》，沿着“去上学—在学校—回到家”

这一日常生活的叙事逻辑展开，在引导学生过好学校生活的基础

上，培养孩子良好的家庭生活习惯，帮助学生由自然的家庭生活

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状态，进入到文明健康、安全愉快、自主治理的家庭生活状态。

【本课在单元中的地位】本单元以学生在学校生活介入后家

庭生活的变化为主线，分别围绕家庭生活中的“游戏”“饮食”

“安全”和“作息时间”这四个主题开展，它们是并列的四个内

容，目的是提升学生生家庭生活的品质，使家庭生活在学生“上

学后”发展为一种积极向上、讲究文明与自治、注重安全与健康、

与学校生活相协调的状态。

【本课内容结构】本课的四个话题紧密结合“吃饭”这一主

题，围绕卫生、文明、健康、安全、合理等相关内容，来诠释“讲

究”，分别突出不同的要点。“干干净净吃饭好”，开篇明示吃饭

讲究的第一要素是讲究卫生，旨在引导学生懂得在吃饭上，讲究

个人卫生是最基本也是首先要做到的。“我在餐桌上”，让学生在

观察思考中了解餐桌上基本的文明礼让。“食物的诉说”，让学生

了解常见的食物，懂得基本的健康和安全饮食的常识。“这样吃

好吗”引导学生明辨与饮食相关的是与非，从而愿意养成良好的

饮食习惯，帮助自己过上健康的生活。

本课授课内容为第二课时，主要围绕“食物的诉说”“这样

吃好吗”这两个话题展开。

二、学情分析：

一年级学生正处于儿童启蒙期，在饮食方面，他们大多还以

“喜欢吃”作为自己选择食物的标准，均衡饮食和相关的科学饮

食常识较为匮乏。他们中的许多人不会关注食品的卫生与安全问

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题，挑食以及暴食现象比较普遍。例如本班孩子在中午小餐桌时

呈现出来的挑食问题严重，有的孩子不吃海带，有的孩子不吃菠

萝，有的孩子不吃肉；遇到喜欢吃的东西暴饮暴食严重，比如中

午午餐吃汉堡的时候，孩子们食量明显增大，有个男孩子甚至吃

了四个汉堡，还要吃第五个时被我劝止住了……因此，吃好饭，

好好吃饭，了解均衡饮食以及良好饮食习惯对我们身体健康的重

要性，是儿童健康