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彩虹沙拉食材用量及处理方式相关知识测试试卷.docx

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    彩虹沙拉食材用量及处理方式相关知识测试试卷

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    1.彩虹沙拉的出品时间是？

    A、5分钟

    B、8分钟(正确答案)

    C、10分钟

    D、15分钟

    2.彩虹沙拉中罗马生菜是多少克？

    A、50

    B、100

    C、150(正确答案)

    D、200

    3.彩虹沙拉中虾仁是多少克？

    A、70(正确答案)

    B、80

    C、90

    D、100

    4.彩虹沙拉中苦苣是多少克？

    A、8

    B、10

    C、13

    D、15(正确答案)

    5.彩虹沙拉中小柿子是多少克？

    A、20

    B、30

    C、50(正确答案)

    D、80

    6.彩虹沙拉中玉米粒是多少克？

    A、30

    B、50(正确答案)

    C、80

    D、1

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