维生素与辅酶 .ppt

2．维生素B2（核黄素riboflavin）（1）结构第30页，共62页，星期日，2025年，2月5日（2）功能在生物体内，维生素B2以黄素单核苷酸(FMN)和黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)的形式存在，FMN和FAD是脱氢酶的辅基。第31页，共62页，星期日，2025年，2月5日第32页，共62页，星期日，2025年，2月5日（3）性质①氧化型的FMN或FAD是黄色的，还原后成无色。②FMN或FAD有强烈的黄绿色荧光，还原后荧光消失。③紫外吸收氧化态吸收峰为260nm，375nm，450nm，还原后260nm还存在，但375nm，450nm的吸收峰消失。第33页，共62页，星期日，2025年，2月5日3．维生素B3（泛酸，遍多酸pantothenicacid）（1）结构第34页，共62页，星期日，2025年，2月5日（2）功能B3是CoA的组成成分，CoA是生物体内转酰基酶的辅酶（主要作为转乙酰基酶的辅酶），参与转酰基作用。第35页，共62页，星期日，2025年，2月5日第36页，共62页，星期日，2025年，2月5日4．维生素B5（也称维生素pp、抗癞皮病维生素或烟酰胺nicotinamide）（1）结构维生素B5是吡啶的衍生物吡啶-3-羧酸（烟酸）nicotinicacid吡啶-3-酰胺（烟酰胺）nicotinamide第37页，共62页，星期日，2025年，2月5日（2）功能B5是烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD）和烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸（NADP）的组成成分，NAD和NADP是许多脱氢酶的辅酶，参与递氢。第38页，共62页，星期日，2025年，2月5日第39页，共62页，星期日，2025年，2月5日Ox型Red型第40页，共62页，星期日，2025年，2月5日Ox型Red型NAD+NADH+H+(NAD)(NADH2)NADP+NADPH+H+(NADP)(NADPH2)第41页，共62页，星期日，2025年，2月5日5．维生素B6（吡哆素）（1）结构吡哆醛吡哆醇吡哆胺第42页，共62页，星期日，2025年，2月5日(PLP)(PMP)第43页，共62页，星期日，2025年，2月5日（2）功能PLP和PMP主要作为氨基酸转氨酶、氨基酸脱羧酶、氨基酸消旋酶的辅酶。第44页，共62页，星期日，2025年，2月5日第1页，共62页，星期日，2025年，2月5日（一）维生素的概念（二）分类维生素脂溶性维生素：A、D、E、K水溶性维生素：B族（B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11、B12）和维生素C一、维生素的概念和类别维生素是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质。第2页，共62页，星期日，2025年，2月5日二、脂溶性维生素（一）维生素A族1、结构维生素A1维生素A2第3页，共62页，星期日，2025年，2月5日维生素A原（β-胡罗卜素）第4页，共62页，星期日，2025年，2月5日2、性质3、功能（1）维持上皮组织的正常结构和功能（2）维持正常视觉（明视觉和暗视党）第5页，共62页，星期日，2025年，2月5日暗视觉的生化基础①暗视觉中的感光物质——视紫红质视紫红质视蛋白+视黄醛杆状细胞中含有感光物质——视紫红质VitA（末端—OH）醇脱氢酶视黄醛（末端—CHO）弱光第6页，共62页，星期日，2025年，2月5日视紫红质中的视黄醛是11-顺视黄醛。11-cis-Retinal第7页，共62页，星期日，2025年，2月5日②11-顺视黄醛与视蛋白以schiffbase结合视蛋白Schiff碱视紫红质第8页，共62页，星期日，2025年，2月5日③视循环第9页，共62页，星期日，2025年，2月5日（二）维生素D族1．结构维生素D和D原都是类固醇化合物，其母核为环戊烷多氢菲。维生素D的通式第10页，共62页，星期日，2025年，2月5日食物25-羟胆钙化醇1,25-