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2025-03-21 发布于广东
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沙门氏菌在水果蔬菜中的侵染途径与防控措施.docx

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沙门氏菌在水果蔬菜中的侵染途径与防控措施

沙门氏菌在水果蔬菜中的侵染途径与防控措施（1）．．．．．．．．．．．．．．3

一、沙门氏菌概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

沙门氏菌定义及特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

沙门氏菌对人体健康的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、沙门氏菌在水果蔬菜中的侵染途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

土壤污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

灌溉水源污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

农药及化肥残留污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

采收、运输及储存环节污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

三、防控措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

四、应急处理措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

发现沙门氏菌污染时的应对措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

有效隔离与销毁污染产品．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

追溯源头，消除隐患．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

五、宣传教育与公众意识提升．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

沙门氏菌科普宣传．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

提高公众食品安全意识．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

六、总结与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

当前防控工作成果与不足．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

未来发展趋势与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

沙门氏菌在水果蔬菜中的侵染途径与防控措施（2）．．．．．．．．．．．．．16

一、内容描述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

1.2目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

二、沙门氏菌概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

2.1沙门氏菌的基本特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

2.2沙门氏菌的危害性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

三、水果蔬菜中沙门氏菌的侵染途径．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.1土壤污染源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

3.1.1动物粪便对土壤的污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.1.2灌溉水污染．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

3.2空气传播．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

3.3昆虫媒介．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.4人为因素．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

3.4.1不当的农业操作习惯．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

3.4.2收获后处理不当．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

四、防控措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

4.1农业生产阶段的预防措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

4.1.1合理施肥与灌溉．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．

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