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功能糖醇开发：低GI食品市场的前景
目录
内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2
1.2研究目标与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
1.3论文结构安排．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3
低GI食品概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
2.1低GI食品定义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
2.2低GI食品的发展历程．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
2.3低GI食品的市场现状与趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6
糖醇的功能特性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
3.1糖醇的基本概念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.2糖醇的生理活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
3.3糖醇在食品工业中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
功能糖醇的开发现状与挑战．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
4.1国内外功能糖醇的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
4.2功能糖醇开发面临的主要问题．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
4.3未来发展趋势预测．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
低GI食品市场分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
5.1低GI食品市场需求分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
5.2低GI食品消费者行为分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
5.3低GI食品市场竞争状况分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
功能糖醇在低GI食品中的应用前景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
6.1功能性糖醇对健康的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
6.2功能性糖醇在低GI食品中的潜在作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
6.3功能性糖醇产品创新方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
案例研究．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
7.1国外成功案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
7.2国内成功案例分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
7.3案例总结与启示．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
政策环境与法规影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
8.1国际政策法规概况．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
8.2国内政策法规现状及趋势．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
8.3法规对功能糖醇开发的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
结论与建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
9.1研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
9.2功能糖醇开发的建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25
9.3对未来研究的展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
1.内容简述
在当今快节奏的社会中，人们的饮食结构正经历着前所未有的变革。其中功能糖醇作为一种健康的食品添加剂，正逐渐受到越来越多消费者的青睐。特别是在低GI食品市场，功能糖醇更是展现出了巨大的发展潜力。
低GI食品，顾名思义，是指那些血糖生成
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