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2025年营养师基础知识考核试卷:食品营养与食品安全试题.docx

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2025年营养师基础知识考核试卷:食品营养与食品安全试题

考试时间:______分钟总分:______分姓名:______

一、食品营养基础

要求:请根据所给选项,选择最符合题意的答案。

1.下列哪一种营养成分是构成人体组织的主要成分?

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.纤维

2.人体内能量来源的主要物质是?

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

3.下列哪一种维生素参与红细胞的生成?

A.维生素B2

B.维生素B12

C.维生素D

D.维生素E

4.下列哪种矿物质有助于维持人体骨骼健康?

A.钙

B.镁

C.磷

D.

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