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2025年营养师基础知识考核试卷:食品营养与食品安全试题
考试时间:______分钟总分:______分姓名:______
一、食品营养基础
要求:请根据所给选项,选择最符合题意的答案。
1.下列哪一种营养成分是构成人体组织的主要成分?
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.纤维
2.人体内能量来源的主要物质是?
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
3.下列哪一种维生素参与红细胞的生成?
A.维生素B2
B.维生素B12
C.维生素D
D.维生素E
4.下列哪种矿物质有助于维持人体骨骼健康?
A.钙
B.镁
C.磷
D.
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