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2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆研磨与烘焙原理试题.docx

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    2025年咖啡师职业技能测试卷：咖啡豆研磨与烘焙原理试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、咖啡豆研磨度对咖啡口感的影响

    要求：根据咖啡豆研磨度对咖啡口感的影响，选择正确的答案。

    1.咖啡豆研磨得越细，咖啡的口感会变得（）。

    A.更醇厚

    B.更清淡

    C.更酸涩

    D.更苦涩

    2.以下哪种研磨度适合制作美式咖啡？（）

    A.粗研磨

    B.中研磨

    C.细研磨

    D.特细研磨

    3.咖啡豆研磨得太细会导致什么问题？（）

    A.咖啡口感更醇厚

    B.咖啡口感更苦涩

    C

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