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各类茶的冲泡温度试题及答案.docx

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各类茶的冲泡温度试题及答案

姓名:____________________

一、单项选择题(每题1分,共20分)

1.绿茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

2.红茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

3.乌龙茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

4.黑茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

5.黄茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

6.白茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

7.普洱茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

8.花茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

9.蒙顶甘露适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

10.洞庭碧螺春适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

11.龙井茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

12.黄山毛峰适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

13.君山银针适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

14.铁观音适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

15.雀舌茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

16.毛尖茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

17.洞庭碧螺春适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

18.龙井茶适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

19.黄山毛峰适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

20.君山银针适宜的冲泡温度是多少摄氏度?

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

二、多项选择题(每题3分,共15分)

1.以下哪些茶叶适宜用沸水冲泡?

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

E.白茶

2.以下哪些茶叶适宜用80-90℃的水冲泡?

A.黄茶

B.普洱茶

C.花茶

D.蒙顶甘露

E.洞庭碧螺春

3.以下哪些茶叶适宜用70-80℃的水冲泡?

A.龙井茶

B.黄山毛峰

C.君山银针

D.铁观音

E.雀舌茶

4.以下哪些茶叶适宜用60-70℃的水冲泡?

A.毛尖茶

B.蒙顶甘露

C.黄山毛峰

D.铁观音

E.雀舌茶

5.以下哪些茶叶适宜用50-60℃的水冲泡?

A.毛尖茶

B.黄山毛峰

C.君山银针

D.铁观音

E.雀舌茶

三、判断题(每题2分,共10分)

1.绿茶适宜用100℃的沸水冲泡。()

2.红茶适宜用80℃的水冲泡。()

3.乌龙茶适宜用90℃的水冲泡。()

4.黑茶适宜用70℃的水冲泡。()

5.黄茶适宜用60℃的水冲泡。()

6.白茶适宜用50℃的水冲泡。()

7.普洱茶适宜用80℃的水冲泡。()

8.花茶适宜用70℃的水冲泡。()

9.蒙顶甘露适宜用60℃的水冲泡。()

10.洞庭碧螺春适宜用50℃的水冲泡。()

四、简答题(每题10分,共25分)

1.题目:简述绿茶冲泡时水温控制的重要性。

答案:绿茶冲泡时水温控制的重要性在于,适宜的水温可以保持茶叶的色泽、香气和滋味。水温过高会导致茶叶中的苦涩味物质溶出过多,影响口感;水温过低则无法有效激发茶叶的香气和滋味。因此,控制适宜的

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