七下册生物（北师大版2025）知识点梳理.pdfVIP

2025春教材知识梳理（北师大版）

第4单元人体的结构与生理

第6章人体的营养

第1人类的食物

1.食物中的营养成分主要包括水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪和维生素六大类。

2.食物中三大产热营养素是糖类、脂肪蛋白质。其中糖类是人体最主要的能源物质;

脂肪是体内贮备的能源物质。

3.水是细胞的主要组成成分;蛋白质是构成人体细胞的基本物质,是人体生长发育、组织

更新和修复的重要原料。

4.无机盐仅占人体体重的4%左右,但其作用十分重要。例如,儿童缺钙会患佝偻病,

成人缺钙会患骨软化症;缺铁会造成缺铁性贫血。

5.维生素既不构成细胞,也不提供能量,但它们是维持人体正常的新陈代谢所必需的物

质。维生素缺乏症:缺维生素A易患夜盲症;缺维生素D易患佝偻病，骨软化症;

缺维生素B易患脚气病;缺维生素B2易患皮炎，口角炎等;缺维生素B12

易患恶性贫血;缺维生素C易患坏血病。

6.食物中营养成分的检测

营养成分检测方法实验现象

水烘烤有水珠产生

无机盐燃烧剩下一些灰粉

脂肪在白纸上挤压有油迹留下

淀粉碘液变蓝

蛋白质双缩脲试剂呈现紫色反应

维生素C加碘的淀粉溶液呈现褪色反应

第2食物的消化和营养物质的吸收

1.人体的消化系统

(1)组成:消化道和消化腺两大部分。

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2功能:①消化道具有容纳磨碎搅拌运输食物等功能②消化腺分泌消化液,大

部分消化液中含有能促进食物分解的消化酶

2腔周围有对大的唾液腺均有导管将所分泌的唾液输入腔

3胃腺是胃壁上的微小腺体能分泌胃液胃液分泌过少会出现消化不良;分泌过会

出现反酸胃痛等症状

4肝脏是人体最大的腺体其分泌的胆汁是不含消化酶的消化液暂时贮存在胆囊中

5胆汁经胆管胰液经胰管注入小肠小肠壁上的肠腺能分泌肠液在小肠内肠液与胰

液胆汁共同完成消化作用

消化:食物的营养成分在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程

7三类食物的消化过程:

腔唾液淀粉酶

刀麦芽糖小肠胰液肠液中的酶

淀粉→葡萄糖

胃胃蛋白酶

刀→蛋白质片段小肠胰液肠液中的酶

蛋白质→氨基酸

肝脏胆汁