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2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业职业素养与职业道德试题.docx

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    2025年烘焙师职业资格考试真题卷：烘焙师职业职业素养与职业道德试题

    考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

    一、烘焙原料知识

    要求：请根据所学烘焙原料知识，选择正确的答案。

    1.下列哪种原料不属于烘焙原料？

    A.面粉

    B.糖

    C.盐

    D.洗衣粉

    2.下列哪种面粉最适合制作蛋糕？

    A.全麦面粉

    B.高筋面粉

    C.中筋面粉

    D.低筋面粉

    3.下列哪种糖在烘焙中常用于增加甜味？

    A.红糖

    B.白糖

    C.糖浆

    D.糖粉

    4.下列哪种盐在烘焙中常用于调节口味

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